Глинтвейн с рябиной — аромат северного леса в бокале

Знаете ли вы, что рябина в древности считалась оберегом северных народов, а облепиха — "золотой ягодой" для крепкого иммунитета? Теперь эти ягоды можно превратить в необычный глинтвейн — ароматный, яркий и полезный. Такой коктейль буквально разгоняет холод после долгой прогулки и удивляет насыщенным вкусом.

Интересный факт: облепиха — лидер среди ягод по содержанию витамина С, а рябина содержит натуральные фитонциды, помогающие справиться с зимними простудами.

Что понадобится для напитка

Глинтвейн с рябиной и облепихой делается на основе красного сухого вина, но можно брать и белое — так получится более мягкий вкус. Ягоды можно использовать свежие или замороженные — от этого глинтвейн только выиграет.

Список ингредиентов

• Красное сухое вино — 750 мл
• Рябина — 100 г
• Облепиха — 100 г
• Апельсин — 1 шт.
• Мед — 2 ст. л.
• Корица — 1 палочка
• Гвоздика — 3-4 шт.
• Бадьян — 1 звездочка
• Кардамон — 2-3 зерна

Тонкости приготовления

В кастрюле смешайте ягоды с медом и специями, слегка разомните, чтобы выделился сок. Добавьте вино и апельсин, нарезанный тонкими дольками. Важно не дать глинтвейну закипеть — достаточно прогреть его до 70-75 °C и выдержать под крышкой 10 минут.

Если хотите более яркий вкус — дайте настояться подольше или добавьте веточку свежего розмарина. Такой пряный штрих идеально сочетается с кислинкой рябины.

Как подать и чем дополнить

Подают глинтвейн с рябиной и облепихой в толстостенных кружках или бокалах для горячего. Можно положить несколько ягод прямо в кружку — будет красиво и аппетитно. Отличная пара к напитку — печенье с медом, мягкий сыр или домашние гриссини.

Совет: остаток глинтвейна можно процедить, разлить по бутылкам и хранить в холодильнике — вкус станет ещё насыщеннее.