Лёд, кипрей и земляника — летний чай с изюминкой

Ты удивишься, но северный холодный чай — это настоящий напиток с природным характером. В этом рецепте сочетаются кипрей (иван-чай) и дикая лесная земляника — два подарка северного лета, которые не только освежают, но и придают силу.

Кипрей — древний русский чайный заменитель, которым славилась старинная Копорская земля. Он мягко бодрит и насыщает тело антиоксидантами. Добавь к нему землянику — и ты получишь не просто чаёк со льдом, а витаминный северный детокс.

Интересный факт о кипрее и землянике

Иван-чай веками был традиционным напитком северных посёлков и монастырей. В 19 веке его экспортировали в Англию, Францию и даже Китай! А лесная земляника у нас считается символом лёгкости лета: раньше её сушили впрок и заваривали зимой, чтобы вернуть организму силу.

Состав: что понадобится для северного холодного чая

• Сушёный кипрей (иван-чай) — 2 ст. л.
• Горсть свежей или замороженной земляники — 100 г
• Лимон — 2 ломтика
• Мёд или кленовый сироп — по вкусу
• Лёд — полстакана
• Вода — 500 мл

Пошаговый рецепт

Залей сухой кипрей горячей водой (не кипятком, 90°C), настаивай 10 минут. Процеди и остуди. Положи в настой свежую землянику. Для яркого вкуса можно слегка размять ягоды ложкой. Добавь пару ломтиков лимона. Оставь напиток в холодильнике минимум на 30 минут. Перед подачей добавь лёд и немного мёда или сиропа для сладости. Подавай в высоких прозрачных стаканах — пусть видно ягоды и травы!

Северный лайфхак подачи

Северный холодный чай вкусно брать с собой в термосе на дачу или к костру. Он отлично освежает и заменяет сладкие газированные напитки. А ещё кипрей успокаивает нервную систему после жаркого дня — так что попробуй пить этот чай и вечером