Котлета
Котлета
Маргарита Морозова Опубликована вчера в 20:08

Зелёные котлетки с чабрецом — весенний хит кухни

Как превратить простую чечевицу в весеннее блюдо, которое и насытит, и удивит? Ответ кроется в зелёных котлетках с пряным чабрецом — секретом, который пришёл из деревенской кухни, но отлично вписывается в современные тренды здорового питания.

Пряный чабрец и зелёная чечевица — весенняя классика

Чечевица известна людям с древности — археологи находили её семена в пирамидах и на древнеримских рынках. И сегодня она заслуженно возвращается на столы: весной, когда хочется легкости и витаминов, она заменяет тяжёлое мясо, а в тандеме с чабрецом придаёт блюду свежий, травяной аромат.

Особый вкус котлеткам придают не только пряности, но и добавление свежих трав — укропа или петрушки. Это делает их по-настоящему зелёными и сочными. А если вы подадите такие котлетки с соусом на основе йогурта и зелени, никто не догадается, что внутри всего лишь чечевица!

Ингредиенты на 4 порции

  • Чечевица зелёная — 200 г
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Яйцо — 1 шт.
  • Панировочные сухари или мука — 2-3 ст. л.
  • Свежий чабрец — 1 ч. л. (можно сушёный)
  • Соль и перец — по вкусу
  • Зелень — пучок укропа или петрушки
  • Масло для жарки — 2 ст. л.

Как готовить зелёные котлетки с чабрецом

  1. Чечевицу промойте и отварите до мягкости. Остудите и слегка разомните ложкой — не превращайте в пюре полностью, пусть сохранятся кусочки.
  2. Лук и чеснок мелко нарежьте и слегка обжарьте до золотистого цвета. Смешайте с чечевицей.
  3. Добавьте рубленую зелень, чабрец, яйцо и сухари — масса должна держать форму. Приправьте солью и перцем.
  4. Сформируйте небольшие котлетки и обжарьте их на сковороде до румяной корочки с обеих сторон.
  5. Подавайте горячими или тёплыми, с соусом из йогурта и свежих трав.

Маленький факт для гурманов

Чабрец не только вкусен, но и полезен: он содержит эфирные масла, которые стимулируют пищеварение. Недаром в русской деревне чабрецом приправляли постные блюда, чтобы они были вкуснее и легче усваивались.

Весной зелёные котлетки из чечевицы — отличный способ разнообразить привычное меню и показать, что полезное может быть ещё и вкусным!

Подписывайтесь на Экосевер

Читайте также

Лесной смузи: орехи и черника превращаются в витаминную бомбу сегодня в 0:18

Горсть черники и кедровое молоко создают необычный смузи, который бодрит и укрепляет иммунитет. Лесной вкус и лёгкость в каждой ложке — попробуйте!

Читать полностью »
Фаршированные перцы больше не готовим с мясом — секрет внутри вчера в 23:24

Фаршированные перцы с дикой рыбой и зеленью — свежая весенняя идея для обеда. Лёгкий вкус и аромат трав делают блюдо особенным!

Читать полностью »
Сырники на ржаной муке удивили гостей: секрет в ягодной пудре вчера в 22:17

Сырники на ржаной муке с ягодным пудром — простой весенний рецепт, который удивит вкусом и согреет душу. Раскрываем секрет, почему они так хороши!

Читать полностью »
Весной только эта похлёбка — организм скажет спасибо вчера в 21:48

Лёгкая похлёбка из ячки с ароматными травами возвращает весной энергию и уют без лишней тяжести — в этом рецепте есть секрет, который точно удивит вас!

Читать полностью »
Лесная соль раскрывает мясо: томлёная баранина заиграет иначе вчера в 19:54

Томлёная баранина с хвойной солью — секретный северный способ приготовить мясо так нежно, что оно тает во рту и хранит лёгкий лесной аромат.

Читать полностью »
Оленина на хвое поражает вкусом — шашлычки по северному рецепту вчера в 18:46

Шашлычки из оленины на свежих хвойных ветках — секретный северный рецепт, который раскрывает лесной вкус мяса и превращает обычный шашлык в настоящий деликатес!

Читать полностью »
Пельмени с дичью и лесным вкусом — никто не остаётся равнодушным вчера в 17:28

Пельмени с лосятиной и лесной зеленью — удивительная начинка и секрет фарша, который делает дичь сочной. Готовьте по старинному северному рецепту!

Читать полностью »
Чабрец и клюква делают рулет особенным — готовим каждую весну вчера в 16:19

Мясной рулет с клюквой и чабрецом: лесная ягода и ароматные травы раскрывают вкус мяса по-новому — простой рецепт с секретом для особенного ужина!

Читать полностью »