Лесной смузи: орехи и черника превращаются в витаминную бомбу

Когда вы в последний раз пробовали смузи, который пахнет хвойным лесом? Сочетание кедрового молока и спелой черники звучит необычно, но именно такой дуэт даёт организму лёгкий заряд и свежесть, которые особенно нужны весной и в начале лета.

Зачем пробовать кедровое молоко?

Кедровое молоко — это не просто альтернатива привычному растительному напитку. Оно насыщает организм витаминами Е и группы В, содержит редкие микроэлементы и отличается мягким ореховым вкусом. На Руси ещё столетия назад настои из кедровых орехов применяли для укрепления иммунитета и восстановления сил после зимы.

Черника идеально дополняет кедровый вкус: её лёгкая кислинка и фиолетовый цвет делают смузи не только полезным, но и ярким визуально. А для правильной усвояемости орехового молока к чернике можно добавить горсть зелёных листьев шпината или мяты — так напиток получится по-настоящему сбалансированным.

Ингредиенты на 2 порции

• Кедровое молоко — 250 мл
• Свежая или замороженная черника — 150 г
• Банан — 1 шт. (по желанию)
• Горсть шпината или мяты — 30 г
• Мёд или сироп топинамбура — 1 ч. л. (по вкусу)
• Щепотка молотой корицы (необязательно)

Как приготовить — всё проще, чем кажется

Банан очистите и нарежьте на кусочки. Если используете замороженную чернику, дайте ей слегка оттаять, чтобы смузи не получился слишком холодным. Все ингредиенты сложите в блендер и взбейте до однородности.

Если хотите, чтобы смузи был более густым — добавьте несколько кубиков льда или больше банана. Для мягкого аромата — чуть корицы или свежей мяты. Разлейте по стаканам и украсьте ягодами сверху — красота и польза в одном глотке.

Хитрости для тех, кто готовит впервые

Кедровое молоко можно купить или сделать дома: замочите очищенные орехи на 5-6 часов, затем пробейте с водой и процедите. Напиток получается нежным, с лёгким ореховым послевкусием.

Чернику можно заменить на голубику или смородину — вкус останется ягодным и ярким. Если хочется разнообразия, добавьте чайную ложку семян чиа: они дадут приятную текстуру и добавят ещё больше пользы.

Интересный факт: в Сибири кедровые орехи с ягодами используют не только для смузи, но и для приготовления витаминных настоек.

После зимы важно поддержать организм природными продуктами, без лишнего сахара и консервантов. Кедровое молоко и черника помогают мягко очистить организм, поддерживают зрение и улучшают тонус сосудов. Пейте смузи утром или берите с собой в термокружке — лесной аромат поднимет настроение на весь день.