Печем вафли без сахара — полезный рецепт для завтрака

Что, если вафли могут быть не сладким десертом, а настоящим зарядом пользы без сахара? Овсяные вафли с травами ломают стереотипы: они лёгкие, сытные и при этом совершенно не приторные. Отличный выбор для весеннего перекуса или завтрака под чашку тёплого чая.

Овёс и травы — идеальная пара?

Овёс богат клетчаткой и медленными углеводами — он даст долгую сытость и мягко поддержит энергию без скачков сахара. Добавьте в тесто свежие ароматные травы — например, укроп, петрушку или тимьян — и привычный вкус заиграет новыми нотками. Кстати, в Европе давно пекут хлеб и вафли с травами: считается, что так они не только вкуснее, но и полезнее для пищеварения.

Весной особенно приятно готовить такие вафли: можно использовать первую зелень прямо с грядки или свежие пряности с подоконника. В отличие от классических сладких вафель, эти хороши и тёплыми, и остывшими — и даже на пикнике или в офисном ланч-боксе.

Список ингредиентов на 4 вафли

• Овсяные хлопья — 150 г
• Яйца — 2 шт.
• Кефир или йогурт без сахара — 150 мл
• Сливочное масло растопленное — 1 ст. л.
• Соль — щепотка
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Свежие или сушёные травы — 2-3 ст. л. (по вкусу)

Готовим шаг за шагом

Овсяные хлопья измельчите в блендере или кофемолке до состояния муки — так вафли получатся более нежными. В глубокой миске взбейте яйца с кефиром и маслом, добавьте щепотку соли и разрыхлитель. Аккуратно всыпьте овсяную муку, перемешайте — масса должна получиться густой, но не забитой.

Свежие травы мелко нарежьте и вмешайте в тесто. Разогрейте вафельницу, смажьте её маслом и выпекайте вафли 4-5 минут до румяной корочки. Подавать можно с творожным дипом или соусом из йогурта и чеснока.

Лайфхак: что ещё добавить?

Попробуйте посыпать горячие вафли щепоткой молотого чёрного перца — он отлично "откроет" вкус трав. А если хочется ещё больше свежести, добавьте в тесто немного натёртой цедры лимона или лайма.

Интересный факт: овёс в славянских кухнях издавна сочетали с травами — так варили похлёбки и лепёшки. В Швеции и Финляндии до сих пор пекут травяные хлебцы для летних пикников.

Почему стоит попробовать сейчас?

Весна — отличное время обновить привычные рецепты без тяжёлой выпечки. Овсяные вафли без сахара насыщают, но не перегружают желудок. А травы помогают пробудить организм после зимы и добавляют аромат леса или дачи прямо на вашу кухню.