Наталья Поливанова

Наталья Сергеевна Поливанова (род. 22.05.1986 — г. Москва) — российский шеф-повар, кулинарный эксперт и обозреватель Ecosever.

Окончила Московский колледж кулинарного мастерства №33 в 2006 году по специальности "Технология приготовления пищи". После этого прошла обучение в Гастрономической школе Novikov School, где изучала принципы здорового питания, работу с фермерскими продуктами и технику низкотемпературной готовки.

Наталья более пятнадцати лет работает в ресторанной индустрии и консультирует кафе и эко-рестораны по вопросам устойчивого меню и локального производства. Её профессиональный интерес сосредоточен на здоровом и интуитивном питании, а также на продвижении культуры осознанного отношения к еде.

Как обозреватель Ecosever, Поливанова пишет о сезонных продуктах, растительной кухне, пользе локальных ингредиентов и важности гастрономического минимализма. Её статьи вдохновляют готовить просто, но со смыслом — выбирая вкусное, экологичное и честное питание.

Материалы автора (386)

Пельмени с олениной готовятся так же просто, как и с другими видами мяса — кулинары 2025-11-18 14:20.00
Пельмени с олениной готовятся так же просто, как и с другими видами мяса — кулинары

Пельмени с мясом оленя — это необычное и вкусное блюдо, которое удивит ваших гостей и идеально подойдет для зимнего ужина.

Читать полностью »
Кальмары содержат йод, который помогает функционировать щитовидной железе — врачи 2025-11-18 13:02.00
Кальмары содержат йод, который помогает функционировать щитовидной железе — врачи

Кольца кальмаров с картошкой по-певекски — это сытное, полезное и необычное блюдо, которое добавит тепло и уют зимним вечерам.

Читать полностью »
Перец, баклажаны и цукини содержат антиоксиданты, поддерживающие здоровье кожи — диетологи 2025-11-18 06:16.00
Перец, баклажаны и цукини содержат антиоксиданты, поддерживающие здоровье кожи — диетологи

Гриль-курица с лимонным соусом и жареными овощами — это легкий и питательный ужин, который подарит вам энергию и поддержит иммунитет в осенний период.

Читать полностью »
Сосиски с гречкой можно заменить на куриное филе для легкости блюда — кулинарные эксперты 2025-11-18 04:48.00
Сосиски с гречкой можно заменить на куриное филе для легкости блюда — кулинарные эксперты

Гречка с сосисками и жареными овощами — это вкусный и сытный осенний ужин, который легко приготовить и насладиться полезными компонентами.

Читать полностью »
Йогурт с белковыми хлопьями помогает поддерживать микрофлору кишечника — ученые 2025-11-18 02:16.00
Йогурт с белковыми хлопьями помогает поддерживать микрофлору кишечника — ученые

Йогурт с белковыми хлопьями и ягодами — это питательное и низкокалорийное блюдо, которое идеально поддерживает иммунитет и дает заряд энергии на весь день.

Читать полностью »
Шуба с курицей и авокадо станет лёгким блюдом для новогоднего стола — диетологи 2025-11-17 22:34.00
Шуба с курицей и авокадо станет лёгким блюдом для новогоднего стола — диетологи

Салат "Шуба с курицей и авокадо" — это лёгкий и вкусный фьюжн-ремикс классического блюда, который удивит ваших гостей на Новый год.

Читать полностью »
Запечённая рыба с овощами идеально подходит для праздничного стола — повара 2025-11-17 20:52.00
Запечённая рыба с овощами идеально подходит для праздничного стола — повара

Простой рецепт певекской рыбы с овощами, запечённой в фольге, идеально подойдёт для лёгкого ужина или праздничного стола.

Читать полностью »
Завтрак с йогуртом и мюсли поддерживает здоровое пищеварение — нутрициологи 2025-11-17 15:44.00
Завтрак с йогуртом и мюсли поддерживает здоровое пищеварение — нутрициологи

Йогурт с мюсли и черникой — лёгкий и питательный завтрак, который обеспечит вас энергией и полезными веществами с самого утра.

Читать полностью »
Колбаски с картофельными блинами и овощами идеально подходят для семейного стола — кулинары 2025-11-17 13:17.00
Колбаски с картофельными блинами и овощами идеально подходят для семейного стола — кулинары

Жареные колбаски с картофельными блинами — это сытное и простое блюдо, которое идеально согреет вас в холодный зимний день.

Читать полностью »
Запеченная рыба с лимоном и специями добавляет свежести зимнему столу — шеф-повара 2025-11-17 11:37.00
Запеченная рыба с лимоном и специями добавляет свежести зимнему столу — шеф-повара

Запечённая корюшка с хрустящей корочкой — это идеальное блюдо для зимнего стола, которое сочетает полезность и великолепный вкус.

Читать полностью »
Куриные бёдра с картофелем легко готовятся и согревают зимой — советы кулинаров 2025-11-17 06:19.00
Куриные бёдра с картофелем легко готовятся и согревают зимой — советы кулинаров

Узнайте, как приготовить куриные бёдра с картофелем в духовке — простое и вкусное блюдо для уютного ужина.

Читать полностью »
Запекание в фольге увеличивает полезность рыбы — данные нутриционистов 2025-11-17 01:39.00
Запекание в фольге увеличивает полезность рыбы — данные нутриционистов

Узнайте, как приготовить филе трески с лимоном и травами — легкий и вкусный рецепт для осеннего ужина, который зарядит вас витаминами и энергией.

Читать полностью »