Артём Савельев

Артём Ильич Савельев (род. 28.01.1988 — г. Краснодар) — российский шеф-повар, гастрономический консультант и обозреватель Ecosever.

Окончил Сочинский колледж индустрии питания и сервиса в 2008 году, затем прошёл стажировку во Франции в кулинарной школе Le Cordon Bleu Paris, где освоил классические европейские техники приготовления блюд и принципы здорового питания.

Свою карьеру Артём начинал на позициях повара в ресторанах Краснодарского края, а впоследствии возглавил кухню гастробара, ориентированного на локальные продукты и устойчивое потребление. Он активно развивает направление эко-гастрономии, уделяя внимание сезонности, минимальной переработке продуктов и сокращению пищевых отходов.

Как обозреватель Ecosever, Савельев пишет о гастрономии, сбалансированном питании, фермерских продуктах и роли еды в поддержании здоровья и экологии. Его публикации вдохновляют читателей готовить с уважением к ингредиентам и выбирать простые, но осознанные кулинарные решения.

Материалы автора (333)

Большинство готовят рис с овощами неправильно — вот как сохранить аромат 2025-10-26 23:26.00
Большинство готовят рис с овощами неправильно — вот как сохранить аромат

Простое, полезное и ароматное блюдо, которое одинаково уместно зимой и летом. Рис с тушёными овощами согревает и заряжает энергией на весь день.

Читать полностью »
Большинство готовят mac and cheese неправильно — вот как сделать по-домашнему 2025-10-26 22:45.00
Большинство готовят mac and cheese неправильно — вот как сделать по-домашнему

Нежный молочный соус, тянущийся сыр и мягкие макароны — простое блюдо, которое превращает обычный вечер в уютный осенний ужин.

Читать полностью »
Идеальное блюдо для холодных вечеров: рыба в сметане согревает лучше обогревателя 2025-10-26 21:57.00
Идеальное блюдо для холодных вечеров: рыба в сметане согревает лучше обогревателя

Тёплое, душевное блюдо с ароматом лука и сметаны, которое возвращает вкус детства — жареная рыба, простая и идеальная для осенних ужинов.

Читать полностью »
Как сделать привычный салат интереснее: добавьте один неожиданный ингредиент 2025-10-26 20:08.00
Как сделать привычный салат интереснее: добавьте один неожиданный ингредиент

Свежий, нежный и витаминный — салат с зелёным горошком и яйцом идеально подходит для лёгких обедов и весеннего настроения.

Читать полностью »
Вкус детства с взрослым акцентом: как обычная запеканка превращается в кулинарное удовольствие 2025-10-26 19:52.00
Вкус детства с взрослым акцентом: как обычная запеканка превращается в кулинарное удовольствие

Тянущийся сыр, золотистая корочка и аромат запечённой ветчины — простое блюдо, которое превращает обычный ужин в тёплый домашний вечер.

Читать полностью »
Почему эстонский хлеб с тмином полезнее, чем привычный? Секрет в ингредиентах 2025-10-26 18:40.00
Почему эстонский хлеб с тмином полезнее, чем привычный? Секрет в ингредиентах

Тёплый аромат тмина, ржаная корка и уют осеннего вечера — эстонский хлеб с характером, который легко испечь дома и полюбить навсегда.

Читать полностью »
Как приготовить панкейки, чтобы они были пушистыми, как осенний иней — секрет в тесте 2025-10-26 17:03.00
Как приготовить панкейки, чтобы они были пушистыми, как осенний иней — секрет в тесте

Панкейки с яблочным соусом, медом и корицей — идеальный осенний десерт. Тёплый, ароматный и насыщенный, он создаст атмосферу уюта и тепла в любое время дня.

Читать полностью »
Десерт, который согреет осенью: запечённые яблоки с мёдом и орехами — польза и вкус в каждом укусе 2025-10-26 16:57.00
Десерт, который согреет осенью: запечённые яблоки с мёдом и орехами — польза и вкус в каждом укусе

Запечённые яблоки с мёдом и грецкими орехами — простое, но изысканное лакомство для холодных осенних вечеров. Тёплый аромат и нежная начинка с золотистой корочкой создают уют в каждом кусочке.

Читать полностью »
Аромат, который возвращает в детство: медовый пирог с корицей снова на кухнях 2025-10-25 23:39.00
Аромат, который возвращает в детство: медовый пирог с корицей снова на кухнях

Мягкий, ароматный и тёплый, медовый пирог с корицей — это домашний десерт, который наполняет дом уютом и вкусом детства.

Читать полностью »
Забудьте про борщ и солянку — этот вариант проще и не хуже по вкусу 2025-10-25 22:07.00
Забудьте про борщ и солянку — этот вариант проще и не хуже по вкусу

Простой, ароматный и сытный — суп из капусты и колбасы идеален для зимы: готовится быстро, согревает и наполняет дом запахом домашнего тепла.

Читать полностью »
Пока другие пекут чизкейки, настоящие гурманы выбирают запеканку 2025-10-25 21:33.00
Пока другие пекут чизкейки, настоящие гурманы выбирают запеканку

Нежная и ароматная творожная запеканка с изюмом — вкус детства и домашнего тепла, который идеально подходит для зимних утренников и уютных вечеров.

Читать полностью »
Пока другие лепят пельмени, на Севере готовят вареники с рыбой — и не ошибаются 2025-10-25 18:01.00
Пока другие лепят пельмени, на Севере готовят вареники с рыбой — и не ошибаются

Тонкое тесто, сочная начинка и аромат жареного лука — вареники с рыбой по-верхоянски согревают, будто северное солнце в морозный день.

Читать полностью »