Морс, который укрепляет сосуды и иммунитет — и всё это без сахара
Вы замечали, как летом организм сам просит прохладного, терпкого и натурального напитка? Вариантов много, но один незаслуженно забыт — морс из черноплодной рябины. В отличие от магазинных соков и газировок, он не только утоляет жажду, но и укрепляет сосуды, снижает давление и поднимает иммунитет. Особенно в тандеме с натуральным мёдом.
Черноплодная рябина (или арония) — кладезь антоцианов и витаминов группы B. Её рекомендуют при гипертонии, диабете, стрессах и даже для профилактики сезонных вирусов. Летом ягода набирает максимум пользы, а уже в августе её можно собирать и готовить на зиму. Но именно сейчас, когда жара стоит днём, а к вечеру опускается прохлада, такой напиток особенно хорош — он освежает, но не переохлаждает организм.
А если заменить сахар на мёд — морс приобретает совершенно новое звучание. Медовая сладость сглаживает терпкость рябины и делает вкус напитка мягким, но при этом ярким. Главное — добавлять мёд в остывший морс, чтобы сохранить максимум его пользы.
Ингредиенты
- Черноплодная рябина — 300 г
- Вода — 2 литра
- Мёд — 2-3 ст. л. (по вкусу)
- Лимонный сок — 1 ч. л. (по желанию)
Как приготовить
- Подготовьте ягоды.
Черноплодную рябину промойте, обсушите. Если ягоды заморожены — предварительно разморозьте их при комнатной температуре, не в микроволновке. - Растолките.
В глубокой миске или кастрюле разомните ягоды деревянной ложкой или пестиком — не до пюре, а до состояния, когда выделится сок. - Варка.
Переложите ягоды в кастрюлю, залейте холодной водой и доведите до кипения. Варите 10 минут на слабом огне. - Остудите и процедите.
Снимите с огня, дайте напитку настояться 15-20 минут. Процедите через сито или марлю. Когда морс остынет до тёплого состояния (не выше 40°C), добавьте мёд и лимонный сок. Хорошо размешайте. - Подача.
Пейте охлаждённым или комнатной температуры. Можно добавить листочек мяты или дольку лимона.
Факты и советы
- Арония помогает нормализовать давление, особенно в жару. Регулярное употребление морса снижает риск головных болей и головокружений.
- Мёд теряет полезные свойства при температуре выше 45°C — никогда не добавляйте его в кипящий напиток.
- Для более насыщенного вкуса ягоды можно слегка запечь в духовке при 120°C в течение 10 минут.
- Такой морс можно замораживать в формах для льда и использовать как основу для освежающих напитков.
Подписывайтесь на Экосевер
