От этой пиццы не оторвёшься: нежное мясо и орешки

Представьте тонкое тесто, нежное мясо зайчатины и аромат сыра, который тает под золотистой корочкой. А хруст кедровых орешков добавляет ту самую северную изюминку. Эта пицца точно удивит всех, кто уже устал от привычных колбас и бекона.

Такие сочетания — не случайность. В северных регионах России зайчатину используют с давних времен: мясо нежное, полезное и быстро готовится. Добавьте сюда кедровые орехи — символ тайги и источник полезных жиров и белка.

Мало кто знает, что кедровые орешки помогают раскрываться мясному вкусу. Они деликатно подчеркивают вкус дичи, не забивая его, а сыр тянется так, что оторваться невозможно.

Ингредиенты на 2-3 порции

• Тесто для пиццы — 300-350 г
• Филе зайчатины — 200 г
• Сыр твердый — 100 г
• Лук красный — 0,5 шт.
• Кедровые орехи — горсть
• Оливковое масло — 1 ст. л.
• Соль, перец — по вкусу
• Зелень (петрушка, тимьян) — для украшения
• Соус по вкусу — томатный или сливочный (2-3 ст. л.)

Готовим шаг за шагом

1. Подготовьте мясо
Филе зайчатины нарежьте мелкими кусочками, приправьте солью и перцем. Можно быстро обжарить до полуготовности на сковороде — так оно не пересохнет.

2. Соберите пиццу
Раскатайте тесто в круг. Смажьте соусом основу, выложите кусочки мяса и лук полукольцами. Сверху натрите сыр, посыпьте кедровыми орехами.

3. Запекайте
Выпекайте при 200 °C примерно 12-15 минут, до румяной корочки. Готовую пиццу посыпьте свежей зеленью — и сразу на стол!

Почему это блюдо оценят зимой

Такую пиццу можно готовить хоть зимой: зайчатину часто замораживают впрок, а кедровые орехи отлично хранятся. Это вкусно, необычно и дарит кусочек севера прямо на вашем столе.

Кстати, этот рецепт легко подстроить под лето — вместо красного лука можно добавить свежий шпинат или лесные травы.