
Всего веточка сосны — и вода превращается в витаминный напиток
В жаркие дни нет ничего бодрее, чем стакан домашнего лимонада. Но если добавить к нему каплю хвойного сиропа и горсть северной брусники, привычный напиток превращается в витаминный эликсир с таёжным характером.
Такой лимонад любят на севере за свежесть и легкую кислинку, которая отлично тонизирует и насыщает организм витамином С. Для хвойного сиропа чаще всего используют молодые побеги сосны — их аромат напоминает прогулку по лесу после дождя.
Почему хвойный сироп и брусника — идеальный дуэт
Мало кто знает, но в старину хвойный сироп варили, чтобы бороться с весенним авитаминозом и простудами. Он укрепляет иммунитет и придаёт бодрость, а брусника славится своими антиоксидантными свойствами.
Летом или осенью такой лимонад легко заменит сладкие газировки — в нём нет искусственного сахара, а лесные нотки удивят гостей. Подавайте напиток со льдом и свежей мятой: охлаждает даже в зной.
Ингредиенты для лимонада с хвойным сиропом и брусникой
Для хвойного сиропа:
- Молодые сосновые побеги — 1 стакан
- Сахар — 300 г
- Вода — 500 мл
Для лимонада:
- Лимон — 1-2 шт.
- Брусника свежая или мороженая — 1 стакан
- Хвойный сироп — 100 мл
- Газированная или минеральная вода — 1 л
- Лёд и свежая мята — по желанию
Как приготовить: пошагово
1. Варим хвойный сироп
Соберите свежие молодые сосновые побеги — лучше весной. Промойте, залейте водой и варите 20 минут. Добавьте сахар и держите на медленном огне ещё 10 минут. Остудите и процедите.
2. Готовим лимонад
В графин выжмите сок лимонов, добавьте сироп, бруснику и слегка раздавите ягоды ложкой, чтобы пустили сок.
3. Смешиваем и подаём
Долейте холодной газированной воды, закиньте лёд и несколько веточек мяты. Перемешайте и дайте настояться 5-10 минут.
Полезный лесной лайфхак
Брусника отлично хранится замороженной — можно заготовить ягоды впрок и готовить лимонад даже зимой. А хвойный сироп храните в холодильнике до месяца.
Кстати, в северных регионах сосновый сироп часто добавляют не только в лимонад, но и в чай или выпечку. В сочетании с брусникой он раскрывает нежный лесной вкус.
Подписывайтесь на Экосевер