Брусничный морс с травами перевернёт ваши летние привычки: рецепт внутри

Когда жара кажется невыносимой, вы точно оцените этот старинный северный напиток в новой версии. Добавим к нему мелиссу и чабрец — и привычный морс превратится в настоящую кладовую свежести и тонкого аромата.

Издавна на Руси бруснику ценили не только за яркий кисло-сладкий вкус, но и за уникальную способность утолять жажду и помогать бороться с жаждой в долгие походы. Летом этот морс может стать вашим спасением в знойные дни и приятным дополнением к пикникам или домашним обедам.

Секрет сочетания: зачем мелисса и чабрец

Мелисса — это не просто ароматная травка. Она успокаивает нервы, улучшает сон и помогает мягко снизить давление. А чабрец в народной медицине известен как природный антисептик с насыщенным вкусом и лёгкими нотками горчинки, которые идеально дополняют бруснику. Вместе они превращают простой ягодный напиток в бодрящий и полезный коктейль.

Ингредиенты для порции на всю семью

• Брусника свежая или замороженная — 300 г
• Листья свежей мелиссы — 2-3 веточки
• Чабрец (свежий или сушёный) — 1 ч. л.
• Вода — 1,5 л
• Сахар или мёд — по вкусу (около 3-4 ст. л.)

Интересный факт: брусника сохраняет до 95% витамина C даже после заморозки, поэтому этот морс подойдёт вам в любое время года.

Как приготовить — пошагово

Если используете замороженную бруснику — промойте и оставьте размораживаться. Свежую можно слегка перетереть, чтобы быстрее отдать сок. Вскипятите воду с мелиссой и чабрецом, варите травы 3-4 минуты на минимальном огне. Процедите, чтобы настой был чистым и ароматным. В горячий травяной отвар добавьте бруснику и сахар. Разомните ягоды ложкой или толкушкой прямо в кастрюле, накройте крышкой и дайте настояться 15-20 минут. Остывший морс можно процедить и хранить в холодильнике. Подавайте со льдом и свежими листиками мелиссы — так вкус раскроется ещё сильнее.

Брусничный морс отлично сочетается с цитрусами — добавьте пару ломтиков лимона или апельсина для яркой кислинки. А если хотите придать морсу особую нотку — положите кусочек свежего имбиря при настаивании.