Быстрый завтрак без хлопот — паста из тунца и лепёшки

Если вы устали от скучных тостов и бутербродов — попробуйте приготовить простые ржаные лепёшки с нежной пастой из тунца. В сезон летних пикников или даже в будний день этот рецепт выручит, когда хочется быстро, сытно и полезно перекусить.

Ржаная мука — традиционный ингредиент в северных регионах. Она делает выпечку более плотной и питательной, а в сочетании с рыбной пастой напоминает старинные скандинавские завтраки. А ещё ржаные лепёшки долго не черствеют и отлично подходят, чтобы взять их с собой на работу или на природу.

Интересный факт о тунце и ржаной муке

Тунец — один из рекордсменов по содержанию белка и витаминов группы B. Не зря его называют "морской курицей"! А ржаная мука богата клетчаткой, которая помогает вашему пищеварению и надолго даёт чувство сытости. С таким завтраком вы точно зарядитесь энергией.

Что вам понадобится — список ингредиентов

Для 4 порций лепёшек с пастой из тунца возьмите:

• Ржаная мука — 200 г
• Кефир или простокваша — 150 мл
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Соль — щепотка
• Масло растительное — для жарки

Для рыбной пасты:

• Тунец в собственном соку — 1 банка (150-200 г)
• Яйцо сваренное — 1 шт.
• Сметана — 2 ст. л.
• Свежий укроп — небольшой пучок
• Соль и перец — по вкусу

Как приготовить — пошагово

1. Смешайте ржаную муку, разрыхлитель и соль. Добавьте кефир и вымесите мягкое тесто. Если оно липнет к рукам — подсыпьте немного муки. Сформируйте колобки и раскатайте их в круглые лепёшки.
2. Разогрейте сухую сковороду или добавьте каплю масла. Жарьте лепёшки по 2-3 минуты с каждой стороны, пока не появится румяная корочка. Накройте полотенцем, чтобы лепёшки не подсохли.
3. Разомните вилкой тунец, добавьте мелко порубленное яйцо и укроп, перемешайте со сметаной. Посолите и поперчите по вкусу.

Как подать и удивить всех

Намажьте тёплые ржаные лепёшки пастой и украсьте свежей зеленью. Можно добавить ломтик огурца или редиса для хруста. Такой завтрак удобно упаковать в ланч-бокс и взять с собой на работу или прогулку.

Кстати, похожие лепёшки и намазки популярны в Финляндии и Прибалтике. Там их едят не только утром, но и подают к супам или к пиву.