Смородина лечит, ревень чистит: летний коктейль, который работает на здоровье
Вы когда-нибудь пробовали соединить кислинку ревеня с терпкой насыщенностью смородины в одном напитке? Этот союз не только освежает, но и укрепляет организм, действуя как витаминный коктейль, приготовленный самой природой. Пока в саду поспевают красные и чёрные смородины, а на грядке тянутся к солнцу стебли ревеня — самое время сделать напиток, который порадует вкусом и пользой.
Летняя жара — идеальный повод отказаться от сладкой газировки и заменить её на домашний сок. Сок из ревеня и смородины отлично утоляет жажду, не содержит лишнего сахара и идеально подходит тем, кто заботится о здоровье. Ревень — источник органических кислот и клетчатки, а смородина богата витамином C, флавоноидами и железом.
Интересный факт: в XIX веке в России ревень ценился как деликатес и продавался в аптеках как средство для улучшения пищеварения. Смородину в то время называли "северным лимоном" за её исключительную полезность и кислотность.
Ингредиенты
- Стебли ревеня — 300 г
- Ягоды красной или чёрной смородины — 200 г
- Вода — 1 литр
- Сахар или мёд — по вкусу (примерно 2-3 ст. ложки)
- Мята или мелисса — по желанию
Как приготовить
- Нарежьте ревень небольшими кусочками и положите в кастрюлю.
- Добавьте промытую смородину и залейте водой.
- Доведите до кипения и варите на слабом огне 10-15 минут.
- Процедите сок через сито или марлю, чтобы убрать мякоть.
- Добавьте сахар или мёд по вкусу, размешайте до полного растворения.
- Остудите и подавайте с кубиками льда или листочком мяты.
Этот напиток можно употреблять не только в свежем виде. Из него получаются отличные ледяные кубики для чая, базовая основа для морсов или даже оригинальный соус к десертам. Он отлично сочетается с минеральной водой или зелёным чаем.
Если сварить концентрированный вариант (в 2 раза меньше воды), его можно закатать в банки и наслаждаться ярким летним вкусом даже зимой. А при добавлении небольшого количества лимонной кислоты или апельсиновой цедры сок получает цитрусовую нотку и дольше хранится.
В северных регионах России ревень и смородина всегда считались неотъемлемой частью дачной культуры. Эти неприхотливые растения дарят урожай без особых усилий. И сейчас, когда натуральные напитки вновь входят в моду, к старинным рецептам возвращаются с удвоенным интересом.
Подписывайтесь на Экосевер
