Мята и лесной мёд — секрет летнего напитка

Что может быть лучше в жаркий день, чем стакан прохладного напитка с лёгкой сладостью и мягкой зелёной свежестью? Лимонад с лесным мёдом и мятой — это не просто утоление жажды, это способ почувствовать вкус лета во всей его природной полноте.

В северных регионах этот рецепт любят за простоту и за то, что всё - от мяты до ароматного мёда — можно найти в ближайшем лесу или купить у местных пасечников. Интересный факт: в мёде из северных трав содержится больше фитонцидов и ароматических масел, чем в южных сортах, поэтому вкус такого лимонада получается особенно мягким, с едва уловимым оттенком хвои.

Состав: что подготовить для лесного лимонада

Не нужен ни газированный сифон, ни редкие ингредиенты. Возьми:

• 1 литр охлаждённой воды или лёгкой газировки
• сок 1 крупного лимона
• 2-3 столовые ложки качественного лесного мёда
• горсть свежей мяты (можно добавить немного чабреца для глубины вкуса)
• лёд — по желанию

Мёд лучше растворять не в кипятке, а в чуть тёплой воде, чтобы сохранить полезные ферменты. Мяту слегка помни руками или растолки ступкой — эфирные масла сразу раскроются, и лимонад получится особенно ароматным.

Приготовление и маленькие хитрости

Сначала выжми лимонный сок и процедите его через сито — так напиток будет прозрачным. Размешай сок с мёдом до полного растворения. В графин или кувшин брось мяту, залей водой или газировкой, добавь лимонно-медовую смесь и аккуратно перемешай.

В северных деревнях этот лимонад пьют не сразу: оставляют настояться минут 10-15, чтобы мята отдала максимум аромата. В жару можно кинуть несколько кубиков льда и украсить кружок лимона веточкой мяты — выглядит красиво и мгновенно освежает.

Если хочется поэкспериментировать, добавь в рецепт немного измельчённых лесных ягод — брусники или черники. Они придадут напитку лёгкую кислинку и красивый цвет.

Для кого этот лимонад

Такой лимонад оценят и взрослые, и дети — в нём нет лишнего сахара, только натуральный мёд. К тому же мята успокаивает, а мёд поддерживает иммунитет. Кстати, на Севере свежий мёд принято собирать весной и летом, пока в травах много нектара и пыльцы — именно тогда он получается по-настоящему целебным.

Лимонад можно хранить в холодильнике сутки, но лучше готовить его небольшими порциями — всё самое вкусное раскрывается в первые часы.