Цены на Nutella «поплывут»: заморозки в Турции ударили по любимой пасте

Фанатам Nutella придётся потуже затянуть пояса — в ближайшее время их любимое лакомство может ощутимо подорожать. Причина кроется в неожиданных заморозках в Турции, которые стали настоящей катастрофой для урожая фундука. А ведь именно этот орех — основа того самого неповторимого вкуса, ради которого миллионы людей открывают банку за банкой.

Заморозки нанесли удар по фундуку

Весна в Турции в этом году выдалась на редкость суровой. Сильные заморозки, которых не было уже более десяти лет, погубили большую часть урожая фундука. По оценкам Национального совета по фундуку Турции, некоторые фермеры потеряли от 50 до 100% своего урожая. В стране уже пересмотрели прогнозы на сбор: теперь ожидается не более 609 тысяч тонн, что на 20% меньше прежних расчётов.

А ведь именно Турция обеспечивает около 65% мирового рынка этого ореха. В таких условиях говорить о стабильных ценах на сырьё просто не приходится. С апреля оптовые цены в стране выросли примерно на треть. И это — ещё не предел, предупреждают аналитики сельскохозяйственной компании Expana, на чьи данные ссылается агентство Bloomberg.

Кто пострадает первым

В первую очередь — потребители. Но не менее остро это почувствуют и производители. Особенно такие гиганты, как итальянская Ferrero SpA, выпускающая знаменитые конфеты Ferrero Rocher и шоколадную пасту Nutella. Компания закупает примерно четверть всего турецкого урожая фундука. И если цены на сырьё продолжают расти, производители неизбежно будут вынуждены переложить расходы на покупателей.

Для справки: фундук занимает около 13% от общего состава Nutella. Это не просто "вкусовой ингредиент", а один из ключевых элементов, благодаря которому паста имеет свой характерный аромат и текстуру.

Альтернативы есть, но их мало

По прогнозу Международного совета по орехам и сухофруктам, заменить турецкий фундук в полной мере невозможно. Да, поставки из США, Чили и Италии есть, но их объёмов не хватит, чтобы перекрыть столь существенный дефицит. К тому же, качество и особенности вкуса турецкого фундука высоко ценятся в производстве кондитерских изделий.

Таким образом, на ближайший год-полтора никаких серьёзных альтернатив у производителей вроде Ferrero попросту нет. Следующий урожай в Турции ожидается только в августе следующего года. До тех пор ситуация вряд ли улучшится.

Не только орехи: какао тоже не радует

Как будто этого было мало — в начале года резкий скачок продемонстрировали и цены на какао-бобы. В январе на лондонской бирже ICE мартовские фьючерсы достигли отметки в 3882 фунта стерлингов за тонну, а в Нью-Йорке цена подскочила до 4815 долларов. Это максимумы, не виданные в последние годы.

Причина — снова погода. Урожай какао нуждается в очень специфических условиях: влажность, стабильные температуры, азотистая почва и отсутствие ветров. А в этом сезоне — ни того, ни другого. Налицо последствия климатической нестабильности, которые всё чаще бьют не только по аграриям, но и по нашему кошельку.

Что будет с ценами на Nutella

Учитывая рост стоимости сразу двух ключевых ингредиентов — фундука и какао — подорожание шоколадной пасты практически неизбежно. Вопрос лишь в том, насколько оно будет ощутимым и как быстро производитель решит перекладывать расходы на конечного покупателя.

Эксперты предполагают, что рост цен произойдёт не одномоментно, а постепенно — в зависимости от ситуации с поставками и динамики мирового спроса. Но уже сейчас ясно: привычная баночка Nutella может вскоре стать не таким уж повседневным продуктом, а скорее лакомством "по праздникам".