Пряная зелень и толокно — секрет вкусных оладий без заморочек

Оказывается, овсяное толокно — древний ингредиент, который наши предки использовали для хлеба и каши, снова возвращается в тренды. Из него можно приготовить не только кашу, но и воздушные оладьи, которые получаются особенно ароматными, если добавить сезонные свежие травы. Весной и летом можно экспериментировать с крапивой, зелёным луком или мелиссой — каждый раз вкус будет новым.

Интересный факт: раньше овсяное толокно считалось питательной едой путешественников и охотников. Его брали с собой в дорогу, так как оно долго хранилось и быстро насыщало. Сегодня этот продукт ценят за пользу: в нём много клетчатки, витаминов группы B и минералов, а ещё он легко усваивается организмом.

Список ингредиентов для оладий

• Овсяное толокно — 200 г
• Яйца — 2 шт.
• Молоко — 150 мл
• Соль — щепотка
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Сливочное масло — 30 г
• Свежая зелень (укроп, лук, мелисса, крапива) — по вкусу
• Немного масла для жарки

Выбирайте качественное толокно крупного помола — тогда структура оладий получится нежной, но с характерным овсяным привкусом.

Как приготовить: пошагово

1. В глубокой миске взбейте яйца с солью. Добавьте молоко и растопленное сливочное масло.
2. Аккуратно вмешайте овсяное толокно и разрыхлитель. Тесто должно получиться густым, но мягким.
3. Мелко нарежьте выбранные травы и вмешайте их в тесто.
4. На разогретой сковороде с каплей масла обжаривайте оладьи по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
5. Готовые оладьи можно подать с лёгким соусом из йогурта или сметаны — он подчеркнёт свежесть трав.

Чем удивят эти оладьи?

Такие оладьи хороши не только на завтрак. Их можно упаковать с собой на пикник или дачный обед: в них нет ничего лишнего, и они долго остаются вкусными даже в холодном виде.

Плюс к этому — минимальный список ингредиентов. Не нужно ни сложной техники, ни дорогих продуктов. А если хочется особого аромата, попробуйте добавить в тесто немного сушёных трав или специй: паприка или тимьян тоже подойдут.