Щепотка сахара и редька: салат, который бодрит мгновенно

В разгар весны, когда на прилавках появляются первые пучки свежего лука, самое время готовить лёгкий салат из редьки и зелёного лука. Он бодрит, насыщает организм витамином С и прекрасно разгоняет весеннюю усталость. Интересный факт: белая редька использовалась ещё в Древней Руси для поддержания иммунитета — её называли "овощем здоровья".

Салат готовится за считанные минуты и идеально подходит для любого обеда или ужина. Благодаря свежести и лёгкому острому вкусу он разгоняет аппетит и помогает организму мягко очиститься после тяжёлой зимы.

Ингредиенты для быстрого весеннего блюда

Чтобы приготовить эту витаминную бомбу, тебе понадобится минимальный набор продуктов:

• 1 средняя белая редька (около 200-250 г)
• пучок зелёного лука
• свежий укроп — по желанию
• соль — по вкусу
• 2 ст. л. растительного масла (лучше нерафинированного подсолнечного или льняного)
• щепотка сахара (секретный штрих!)

Кстати, в старину редьку натирали крупно, чтобы сохранить её сок — так она становилась мягче и не теряла природной горчинки.

Пошагово: как быстро собрать свежий салат

1. Редьку очистите и натрите на крупной тёрке. Можно слегка посолить и оставить на пару минут — тогда она даст сок и станет чуть мягче.
2. Зелёный лук нарежьте кольцами или косыми полосками. По желанию добавьте свежий укроп — он придаст весенний аромат.
3. Смешайте всё в глубокой миске, добавьте масло и щепотку сахара — так редька раскроет вкус ещё ярче.
4. Хорошо перемешайте, накройте плёнкой и дайте настояться 10-15 минут. Можно подавать сразу — будет чуть острее.

Подача и интересный лайфхак

Такой салат можно подавать как отдельную закуску или добавлять в питы, рулеты или намазывать на ржаной хлеб. Не бойтесь готовить его заранее: в холодильнике он спокойно простоит сутки и даже станет вкуснее.

Факт напоследок: редька хорошо сочетается не только с луком, но и с молодыми листьями одуванчика или кислицы — если хочется добавить в салат нотку настоящей дикоросной зелени.