ПП-рецепт, на котором не похудеешь: вирусный десерт оказался ловушкой для ЗОЖ-фанатов

Тирамису без вины — новый тренд соцсетей. Греческий йогурт, немного кофе, пара печений и капля банана — этот "полезный" десерт стал хитом у сторонников ЗОЖ. Миллионы просмотров собирают видео, где японский вариант десерта из йогурта и печенья называют идеальным завтраком. Но действительно ли он безопасен для фигуры? Разобраться помогла врач-диетолог, кандидат медицинских наук Дарья Русакова. Об этом сообщает "Едим Дома".

Миф о низкокалорийности

Появление греческого йогурта в составе ещё не делает десерт диетическим. Этот продукт действительно богат белком, кальцием и пробиотиками, но при сочетании с другими ингредиентами калорийность заметно возрастает. Добавление сладкого печенья, орехов или фруктов превращает лёгкий перекус в полноценный приём пищи.

Дарья Русакова отмечает, что проблема — не в самих ингредиентах, а в их количестве. Вирусные видео часто демонстрируют порции, которые по энергетической ценности сопоставимы с плотным обедом.

"К тому же объём порций, который демонстрируют на видео, по калорийности может достигать одного полноценного приёма пищи. То есть похудеть на таких десертах будет очень сложно", — уточнила Русакова в разговоре с "Вечерней Москвой".

Таким образом, "фитнес-тирамису" стоит воспринимать не как диетический продукт, а как облегчённую версию классического десерта — вкусную, но требующую умеренности.

Как сделать десерт действительно полезным

Эксперт советует избегать излишков. Йогурт сам по себе — отличная основа, особенно если добавить немного клетчатки. Лучший вариант — сочетание с семенами чиа, небольшим количеством орехов или одним фруктом. Если хочется приблизиться к популярному формату, можно использовать 1-2 печенья савоярди: они лёгкие по структуре и не перегружают блюдо лишними калориями.

Такой подход позволяет сохранить текстуру и вкус, но делает десерт более сбалансированным. Йогурт с кофе и минимальным количеством добавок помогает насытиться без переедания, оставаясь при этом вкусным и эффектным на вид.

"Главное — не перебарщивать с ингредиентами. Йогурт, немного кофе и пара печений — вполне достаточно, чтобы получить удовольствие и не навредить фигуре", — отметила Русакова.

Альтернатива от шефа

Ранее шеф-повар Алексей Беседин поделился рецептом десерта в стиле тирамису, где используются полезные ингредиенты без лишнего сахара. Его вариант основан на семенах чиа, миндальном молоке, греческом йогурте и эспрессо.

Ингредиенты смешиваются и оставляются настояться, чтобы чиа впитали жидкость. Затем десерт собирают слоями: чиа-пудинг, немного взбитого маскарпоне и какао-пудра сверху. Получается воздушный, сытный и при этом не перегруженный углеводами десерт.

Такая альтернатива сохраняет вкус классического тирамису, но делает его подходящим даже для тех, кто следит за питанием. При правильном балансе белков, жиров и углеводов подобные десерты поддерживают уровень сахара в крови, снижают тягу к сладкому и улучшают настроение.

ЗОЖ-десерты без иллюзий

Популярность "фитнес-тирамису" объяснима: людям хочется совмещать пользу и удовольствие. Однако важно понимать, что даже полезные ингредиенты при избыточном количестве превращают блюдо в калорийную бомбу. Осознанное питание не означает полный отказ от десертов, но требует разумного подхода к порциям.

Греческий йогурт, семена чиа и натуральное какао действительно могут стать частью здорового рациона, если не злоупотреблять сочетаниями и добавками. Баланс — ключ к тому, чтобы трендовые десерты не вредили фигуре, а поддерживали энергию и удовольствие от еды.

Для вдохновения можно попробовать творожный брауни: он сохраняет насыщенный вкус и при этом остаётся лёгким вариантом домашней выпечки.