Торт, ради которого королева забывала о короне: вы приготовите его за 15 минут

По воспоминаниям бывшего королевского шеф-повара Даррена Макгрейди, этот торт всегда занимал особое место на столе британской монархини. Его подавали к чаю маленькими кусочками, а оставшееся лакомство прятали в холодильник — королева предпочитала доесть его сама. Об этом сообщает "Едим Дома".

Простой рецепт королевского десерта

Главная интрига этого лакомства в его простоте: торт не нужно выпекать, а ингредиенты найдутся почти в каждом доме. Для основы понадобятся лишь печенье, шоколад, масло и немного сахара — и уже через несколько часов можно наслаждаться изысканным десертом, достойным королевского чаепития. Похожий принцип простоты лежит в основе творожного брауни, который рушит миф о сложной выпечке.

Для приготовления потребуется форма диаметром 18-20 сантиметров и следующие продукты:

• чайное печенье — 225 г;
• сливочное масло (комнатной температуры) — 170 г;
• сахарная пудра — 170 г;
• тёмный шоколад — 170 г.

"Этот рецепт удивительно прост — любой сможет приготовить торт, достойный королевского стола", — отмечает шеф-повар Даррен Макгрейди.

Как готовить десерт без выпечки

Для глазури нужно дополнительно растопить 225 г тёмного шоколада. Форма смазывается маслом и выстилается плёнкой с запасом, чтобы впоследствии было удобно достать готовый торт.

Печенье ломают на кусочки примерно размером с миндаль. Мягкое масло взбивают с пудрой до пышной массы, затем добавляют растопленный шоколад и перемешивают до однородности. После этого в шоколадную смесь аккуратно вводят кусочки печенья. Готовую массу выкладывают в форму, тщательно утрамбовывают и накрывают плёнкой.

Заготовку убирают в холодильник минимум на 3 часа, но можно оставить и на ночь — 12 часов охлаждения придают десерту особую плотность и насыщенность вкуса.

Завершающий штрих — шоколадная глазурь

Остывший торт переворачивают, снимают плёнку и покрывают растопленным шоколадом. Лучше дать глазури застыть при комнатной температуре — так она останется глянцевой и не потрескается. Как и в случае с жареной сгущёнкой, которая тает во рту, здесь важно не перегреть шоколад, чтобы сохранить его текстуру и аромат.

"Такой десерт можно готовить не только к праздникам, но и в будни, чтобы порадовать близких сладким угощением", — отмечают эксперты Simply Recipes.

Если хочется сделать вкус мягче, часть тёмного шоколада можно заменить молочным — глазурь получится нежнее и с более сливочным оттенком.

Универсальный десерт для любого повода

Шоколадный торт без выпечки — это классика, проверенная временем. Он сочетает в себе насыщенность какао, хруст печенья и бархатистость масла, а готовится буквально за считаные минуты. Такой рецепт одинаково хорош и для семейных чаепитий, и для праздничных столов.

Простота приготовления делает его любимцем домашних кулинаров: ведь даже без духовки можно создать десерт с историей и вкусом, достойным королевской кухни.