Сладкая и жареная ловушка: врачи назвали главных врагов молодости сосудов

Нарушение обмена веществ редко бывает случайностью — чаще всего его провоцирует переизбыток быстрых углеводов, фастфуда и тугоплавких жиров, которые перегружают печень и сосуды. Об этом сообщает Pravda.Ru со ссылкой на эндокринолога-диетолога, кандидата медицинских наук и международного эксперта в области метаболического и гормонального здоровья Ольгу Рождественскую.

Как питание влияет на обмен веществ

По словам специалиста, метаболическое здоровье напрямую связано с уровнем сахара и состоянием печени. Основную опасность представляют продукты с высоким гликемическим индексом — сладкие напитки, десерты и чрезмерное количество фруктов. В умеренных дозах фрукты полезны, но их избыток вызывает скачки инсулина и способствует накоплению жира в печени.

"Продукты с высоким гликемическим индексом — это все сладкие воды, а также большое количество фруктов. Маленькая порция — это польза, витамины, клетчатка. Но если фруктов слишком много, это уже вред, потому что повышается инсулин, растёт аппетит, увеличивается жир в печени", — пояснила Рождественская.

Врач добавила, что жировой гепатоз и сосудистое старение часто развиваются незаметно — человек долго не ощущает симптомов, пока процесс не становится хроническим.

Опасные привычки питания

Одним из главных врагов метаболизма эксперт назвала жареные и фритюрные блюда, насыщенные продуктами горения и тугоплавкими жирами. Даже относительно полезные продукты, такие как сыр, при частом употреблении становятся источником вредных липидов и триглицеридов. Эти вещества накапливаются в стенках сосудов и ускоряют развитие атеросклероза.

"Стоит ограничить всё, что готовится во фритюре или на сковороде с маслом. Даже сыр нельзя считать однозначно полезным: в небольшом количестве он даёт кальций и витамин D, но при регулярном употреблении становится источником тугоплавких жиров", — подчеркнула эндокринолог.

По её словам, главное правило диетологии — умеренность. Разовые отклонения допустимы, но превращать вредные продукты в привычку нельзя.

Как улучшить метаболизм

Рождественская уверена, что восстановить обмен веществ можно без строгих диет и изнурительных ограничений. Умеренное снижение калорийности, отказ от переизбытка углеводов и кратковременные периоды воздержания от еды помогают стабилизировать уровень сахара и липидный профиль крови.

"Кратковременный отказ от пищи снижает уровень инсулина, улучшает показатели глюкозы и липидного профиля, помогает поддерживать вес и молодость. Но длительное голодание допустимо только под контролем врача", — отметила специалист.

По её словам, простые привычки вроде отказа от поздних ужинов или перекусов воспринимаются организмом как мягкая метаболическая разгрузка, которая улучшает обмен веществ без стресса и вреда для здоровья.