Молочная ностальгия или гликемическая бомба? Узнайте всю правду о манной каше

Манная каша — блюдо, которое вызывает споры среди сторонников здорового питания. Одни считают её пустым углеводом, другие — источником быстрой энергии. Об этом сообщает издание MosTimes, ссылаясь на комментарий молекулярного биолога, биохимика и нутрициолога Юлии Дробышевой. По словам специалиста, всё зависит от того, как часто продукт появляется на столе и в каком состоянии находится организм человека.

Когда манка может навредить

Дробышева объяснила, что манная крупа представляет собой обработанный пшеничный продукт с высоким гликемическим индексом. Из-за этого она противопоказана людям с диабетом и тем, кто тщательно следит за уровнем сахара в крови.

"Манная крупа — это максимально очищенная, обработанная пшеничная крупа. Её ругают диетологи за то, что она имеет высокий гликемический индекс. Манная крупа противопоказана для людей с диабетом или для тех, кто следит за своим питанием", — пояснила эксперт.

По её словам, из-за отсутствия пищевых волокон такая каша быстро усваивается и резко повышает уровень глюкозы, создавая лишь иллюзию сытости. Поэтому включать её в рацион ежедневно не рекомендуется, особенно тем, кто придерживается низкоуглеводной диеты.

Быстрая энергия и польза в нужный момент

Несмотря на спорную репутацию, манная каша может быть полезной в определённых обстоятельствах. В моменты, когда организму требуется быстрое восполнение энергии, она действует как "топливо" — быстро насыщает и не перегружает желудок.

"Если рассматривать со стороны пользы, когда нужно быстро поддержать организм, то это быстрый углевод, который максимально быстро усваивается, источник энергии. Сейчас можем скорее рассматривать манную кашу не как самостоятельное блюдо, а в качестве дополнения при кулинарной выпечке", — отметила нутрициолог.

Таким образом, манка подходит для восстановления сил после болезни, физических нагрузок или в условиях, когда важно быстро насытиться без тяжести.

Мера как главный принцип

По словам Дробышевой, умеренное употребление манной каши допустимо для взрослых и детей при отсутствии медицинских противопоказаний. Важно соблюдать разумную частоту и не превращать продукт в ежедневную привычку.

"Раз в неделю можно себе позволить в качестве хорошего вкусного завтрака. Если ребёнок не имеет повышенный вес и никаких других нет отклонений по сахару, то вполне возможно её употреблять. Не злоупотреблять. Раз в неделю вполне возможно как взрослым, так и детям", — добавила Дробышева.

Эксперт подчёркивает: манная каша не является ни врагом, ни панацеей. Всё решает контекст — образ жизни, физическая активность и общий рацион питания.