Мозг выбирает одно, а кишечник другое: диетолог рассказал, почему ЖКТ боится фастфуда и яблок

Домашняя пища, прошедшая термическую обработку, считается наиболее щадящей для кишечника, тогда как фастфуд и обилие соусов часто становятся причиной гастрита и панкреатита. Об этом рассказал диетолог, нутрициолог Алексей Калинчев в интервью MosTimes. По словам специалиста, правильное питание — это не только выбор продуктов, но и способ их приготовления.

Почему кишечник "любит" простую еду

Эксперт отметил, что именно домашняя пища чаще всего не вызывает проблем с желудочно-кишечным трактом.

"Домашняя еда обычно для кишечника хорошо. Панкреатитов, гастритов не возникает. Всё, что касается фастфуда, ресторана, это, как правило, портит. Многие заболевания ЖКТ возникают в основном от питания фастфудом", — пояснил Алексей Калинчев.

По его словам, вредные привычки в питании часто маскируются под "удобные" или "вкусные" решения. Избыточное употребление соусов, жареных блюд и сладких напитков создаёт нагрузку на пищеварительную систему, провоцируя воспаления и дискомфорт.

Что полезно для пищеварения

Калинчев подчеркнул, что кишечнику подходит мягкая, термически обработанная пища.

"Кишечнику обычно нравится всё варёное, тушёное, крупы, картофель. Варёное, тушёное мясо, яйца варёные, всё термически обработанное, не жёсткое, мягкое", — отметил диетолог.

Такая еда легко усваивается, не раздражает слизистую желудка и способствует нормальной работе поджелудочной железы. При этом важно следить за индивидуальной реакцией организма: даже полезные продукты могут вызывать неприятные ощущения, если употреблять их в неподходящей форме или сочетании.

Когда полезное становится вредным

По словам эксперта, у людей с чувствительным кишечником грубая клетчатка, сырые овощи и острые соусы часто становятся причиной обострений.

"Грубую клетчатку не надо. Яблоки с кожурой съешьте натощак одно-два штуки — сразу гастрит. Вместо обеда едят яблоки с кожурой, а потом удивляются, что у них живот болит. Огурцы тоже грубая клетчатка. Надо смотреть на переносимость. У меня есть подопечные, которые с каждым приёмом пищи едят салат и прекрасно себя чувствуют. А есть люди, которые вообще не могут есть овощи сырые — у них сразу же будет обострение", — рассказал врач.

Диетолог советует слушать сигналы организма, отдавать предпочтение варке, тушению и запеканию, а также избегать переедания. Такой подход, по его словам, помогает поддерживать здоровый баланс микрофлоры и предотвращает развитие хронических заболеваний желудка и кишечника.