Суп вместо кофе: диетолог рассказала, почему начинать утро с него — отличная идея

Начинать утро с тарелки супа — неожиданная, но полезная привычка. Об этом в беседе с Pravda. Ru рассказала врач-диетолог, кандидат медицинских наук Елена Соломатина.
По её словам, овощной суп помогает мягко запустить обмен веществ и поддерживать стабильный уровень энергии на протяжении дня.

Суп вместо каши

Ранее издание Daily Mail упомянуло, что исследователь долголетия Дэн Буэттнер, которому 64 года, считает ежедневный завтрак итальянским супом минестроне одним из секретов своей активности и здоровья. Российский специалист согласна: тёплое первое блюдо утром действительно благотворно влияет на организм.

"Начинать день с овощного супа очень даже неплохо. Тёплое первое блюдо быстро подавляет выработку гормона грелина, который отвечает за чувство голода, и за счёт этого человек не переедает. Кроме того, тёплая пища стимулирует выработку ферментов, необходимых для нормального пищеварения. Это благотворно влияет на обмен веществ и общее самочувствие", — пояснила диетолог.

Соломатина отметила, что такой завтрак помогает избежать переедания и поддерживает оптимальный баланс в работе желудочно-кишечного тракта. Благодаря тёплой пище организм быстрее просыпается, а пищеварение включается без лишнего стресса.

Польза для микробиома

Эксперт напомнила, что овощи — важная часть рациона, влияющая не только на пищеварение, но и на иммунитет.

"У большинства людей сейчас проблемы с микробиомом. А ведь от его состояния зависит до 80% иммунитета, а также настроение и устойчивость к стрессу. Овощи, богатые пищевыми волокнами, способствуют росту полезных бактерий и снижают уровень воспаления в организме. Это прямым образом связано с долголетием и снижением риска хронических заболеваний", — отметила Соломатина.

По её словам, овощной суп можно рассматривать как профилактическое блюдо: регулярное употребление улучшает работу кишечника и помогает стабилизировать эмоциональный фон.

Баланс и дополнения

Специалист подчеркнула, что даже полезное блюдо должно быть частью сбалансированного рациона. Суп хорошо сочетать с источниками белка — мясом, яйцами или сыром, особенно при высокой физической активности. Кроме того, тёплая жидкая еда помогает восполнять влагу в организме, что важно с возрастом, когда чувство жажды притупляется.

Таким образом, простая тарелка овощного супа может стать не только комфортным началом дня, но и привычкой, поддерживающей здоровье и долголетие.