Еда, которая лечит: как простая пища укрепляет тело лучше аптечных добавок — секрет ферментации

Ферментированные продукты давно считаются важной частью здорового рациона. Они не только поддерживают микрофлору кишечника, но и помогают укрепить иммунную систему, улучшая общее самочувствие. Об этом сообщает издание Pravda.Ru со ссылкой на диетолога, эндокринолога, трихолога, кандидата медицинских наук и эксперта Роскачества Елену Сюракшину.

Польза ферментации для организма

По словам специалиста, продукты естественного брожения — квашеная капуста, кефир и другие — являются источником витаминов группы В и С, а также способствуют усвоению питательных веществ. Ферментация помогает сохранить полезные микроорганизмы, которые нормализуют работу кишечника и повышают устойчивость организма к инфекциям.

"Квашеная капуста — это кладезь витаминов, особенно витамина С и группы В. Она крайне полезна для микрофлоры кишечника и необходима для его нормальной работы", — пояснила Сюракшина.

Диетолог добавила, что кефир также относится к категории ферментированных продуктов и оказывает комплексное действие: улучшает пищеварение и одновременно укрепляет иммунную систему.

Ежедневное включение в рацион

Эксперт отметила, что такие продукты можно употреблять практически ежедневно. Главное — сохранять баланс и разнообразие питания, чтобы организм получал весь спектр необходимых веществ. По её словам, небольшие перерывы допустимы, но строгих ограничений не существует.

"Ферментированные продукты можно есть постоянно. Иногда стоит делать короткий перерыв, ведь однообразное питание быстро надоедает", — подчеркнула специалист.

Регулярное присутствие ферментированных продуктов в рационе помогает поддерживать нормальную работу кишечника, укреплять иммунитет и улучшать обмен веществ.

Морская капуста как источник йода

Отдельное внимание Сюракшина уделила морской капусте. Этот продукт, по её словам, особенно полезен людям с пониженной функцией щитовидной железы. Морская капуста содержит йод, который необходим для стабильной работы эндокринной системы и поддержания энергетического обмена.
Она помогает восполнить дефицит микроэлементов и улучшает общее самочувствие, особенно при нерегулярном или однообразном питании.