Чеддер или моцарелла – диетолог назвала самые полезные сыры по белку и соли

Сыр на кухне давно перестал быть просто ингредиентом — для многих он стал частью осознанного питания и поводом задуматься о пользе привычных продуктов. Когда выбор стоит между десятками сортов, вопрос "какой сыр полезнее" возникает сам собой, особенно у тех, кто следит за калориями, солью и жирами. Об этом сообщает сетевое издание Transsibinfo. com, ссылаясь на мнение диетологов.

"Самого полезного" сыра не существует

Диетолог Челси Амер подчёркивает, что универсального ответа на этот вопрос нет. По её словам, оценивать продукт стоит не по ярлыкам, а по контексту рациона и количеству.

"Как диетолог, который заботится о здоровом отношении к еде, я уверена, что на самом деле нет ни одного "самого полезного” сыра", — отметила Челси Амер.

Специалист поясняет, что практически все сыры схожи по базовому составу, а ключевую роль играет порция. Небольшое количество продукта может дать насыщение и вкус, не перегружая рацион лишними калориями и солью.

Сыры с пониженным содержанием соли

В числе наиболее удачных вариантов для повседневного питания Амер выделяет творог, отмечая его высокое содержание белка и жирных кислот. Этот продукт также выгодно отличается относительно низким уровнем соли.

Кроме того, диетолог рекомендует обратить внимание на рикотту и моцареллу. Эти сыры сочетают в себе высокое содержание белка и более мягкий солевой профиль по сравнению со многими выдержанными сортами, что делает их удобными для регулярного употребления.

Что важно учитывать при выборе

Хотя сыр может быть источником кальция и белка, в избытке он способен нанести вред из-за содержания жиров и соли. Поэтому выбор "полезного" варианта всегда зависит от целей конкретного человека — снижения веса, контроля давления или просто сбалансированного питания.

По данным Transsibinfo. com, разные сорта обладают своими особенностями. Моцарелла богата белком и содержит меньше натрия, но при этом не относится к полностью обезжиренным продуктам. Рикотта отличается более низким содержанием жира, но может быть солёной. Фета считается низкокалорийной, однако содержит меньше белка и больше соли. Козий сыр также сравнительно лёгкий по калориям, но не отличается высоким белковым составом.

Вкус важнее идеала

Челси Амер подчёркивает, что различия между сырами зачастую не столь значительны, как принято считать.

"Большинство сыров практически не отличаются друг от друга по содержанию белка, соли и жира. Поэтому уделяйте первостепенное внимание вкусу и насыщенности, потому что небольшое количество может иметь большое значение", — говорит диетолог.

Этот подход позволяет не исключать продукт из рациона полностью, а использовать его как акцент, а не основу блюда.

Лучший вариант для бутерброда

Когда выбор приходится делать быстро — например, у прилавка гастронома, — диетолог советует обратить внимание на свежую моцареллу. По её словам, этот сыр содержит белок и кальций и при этом уступает многим другим сортам по содержанию натрия, что делает его одним из наиболее сбалансированных вариантов для повседневных перекусов.