Рыбы станет меньше – выпуск рыбной продукции в России упал на 3% за 11 месяцев 2025 года

Рыбная отрасль России по итогам почти всего 2025 года показала разнонаправленную динамику: общее производство снизилось, но выпуск продукции глубокой переработки, напротив, вырос. Итоги за январь-ноябрь подвели отраслевые аналитики. Об этом сообщает ТАСС со ссылкой на данные Рыбного союза.

Общий выпуск: минус три процента

По итогам 11 месяцев 2025 года суммарный объём производства рыбной продукции в России составил более 3,8 млн тонн, что на 3% меньше, чем за аналогичный период 2024 года. В Рыбном союзе отмечают, что снижение носит структурный характер и связано не столько с падением спроса, сколько с изменением ассортимента выпускаемой продукции.

Наиболее заметная отрицательная динамика зафиксирована в сегменте мороженой рыбы. За отчётный период её производство сократилось на 2%, до 2,5 млн тонн. Аналитики связывают это с перераспределением сырья в пользу продукции с более высокой добавленной стоимостью.

Рост переработки и филе

На фоне общего снижения уверенный рост показали сегменты глубокой переработки. Так, выпуск мороженого рыбного филе увеличился на 8% и достиг 231 тыс. тонн. Особенно заметна положительная динамика по отдельным видам рыбы.

Производство филе минтая, выпускаемого непосредственно на судах в море, выросло на 25% год к году и составило 96 тыс. тонн. Также на 21% увеличился выпуск филе тихоокеанской сельди, достигнув 68 тыс. тонн. В отраслевом объединении подчёркивают, что такие показатели отражают общий тренд на развитие переработки прямо в местах вылова.

Лососевая икра — в плюсе

Отдельно в Рыбном союзе отметили рост производства лососевой икры. За неполный 2025 год выпуск в этом сегменте увеличился на 23% и составил 11,6 тыс. тонн. Это один из наиболее заметных положительных результатов года для рыбной отрасли.

Проблемы с выловом и ценовые риски

При этом в 2025 году рыбаки столкнулись с серьёзными трудностями по вылову ряда ключевых видов. Участники рынка сообщали о проблемах с добычей сардины, а также о значительном снижении уловов трески в Баренцевом море. Негативная динамика затронула и вылов сельди и лососевых.

С учётом сокращения сырьевой базы эксперты ранее предупреждали о вероятном росте цен на популярные виды рыбы. В зоне риска называются горбуша, сёмга и нерка, спрос на которые традиционно остаётся высоким.