Три тарелки рамэна в неделю — и мужская жизнь становится короче

Рамэн — один из самых популярных быстрых перекусов, но новые научные данные ставят под сомнение его безопасность. Исследование, опубликованное в журнале Journal of Nutrition, Health and Aging (JNHA), показало: у мужчин младше 70 лет, которые едят рамэн три раза в неделю и чаще, риск преждевременной смерти заметно выше.

"Учёные проанализировали данные более чем 6700 человек старше 40 лет и пришли к выводу, что мужчины моложе 70 лет, регулярно употребляющие лапшу рамэн три раза в неделю и чаще, имеют повышенный риск преждевременной смерти", — сообщил Discover24.

Особенно опасным оказалось сочетание привычки часто есть лапшу с потреблением всего бульона до капли. В нём концентрируются соль, насыщенные жиры и добавки, что усиливает нагрузку на сердце и сосуды.

Как проводилось исследование

В проекте участвовали более 6700 человек старше 40 лет. Учёные анализировали их рацион и состояние здоровья. Выяснилось, что связь между потреблением рамэна и смертностью прослеживается главным образом у мужчин до 70 лет. У женщин и людей старшего возраста такой зависимости зафиксировать не удалось.

Сравнение: рамэн и здоровье

Почему рамэн вреден в избытке

Основные причины кроются в составе:

• высокая калорийность;

• избыток соли, который повышает давление;

• насыщенные жиры и ароматизаторы;

• быстрые углеводы, влияющие на уровень сахара.

Советы шаг за шагом: как снизить риск

1. Ограничить потребление рамэна до 1 раза в неделю.

2. Не выпивать весь бульон, особенно промышленного производства.

3. Добавлять к лапше свежие овощи и яйца для баланса рациона.

4. Следить за количеством соли в других продуктах в тот же день.

5. Предпочитать домашний рамэн или лапшу с минимальным количеством добавок.

Ошибка → Последствие → Альтернатива

• Ошибка: есть лапшу рамэн почти ежедневно.

• Последствие: перегрузка сердечно-сосудистой системы.

• Альтернатива: готовить лапшу с овощами и курицей самостоятельно.

• Ошибка: выпивать бульон до конца.

• Последствие: повышение давления и риск инсульта.

• Альтернатива: ограничиться лапшой и гарниром.

• Ошибка: считать рамэн полноценным ужином.

• Последствие: нехватка белка и витаминов.

• Альтернатива: дополнять блюдо овощами, рыбой или мясом.

А что если рамэн станет полезным?

Некоторые компании уже экспериментируют с низкосолевыми и обогащёнными версиями лапши. Если индустрия сможет предложить продукты с высоким содержанием клетчатки, меньшим количеством жира и без усилителей вкуса, риск для здоровья значительно снизится. Возможно, в будущем появится "функциональный рамэн", который будет не вредить, а помогать организму.

Плюсы и минусы рамэна

FAQ

Безопасно ли есть рамэн раз в неделю?
Да, при умеренном употреблении он не несёт серьёзного вреда.

Почему вреднее всего выпивать бульон?
В нём концентрируется большая часть соли, жиров и добавок.

Есть ли разница между ресторанным и пакетированным рамэном?
Да. Ресторанный может содержать меньше добавок, но соли в нём обычно тоже очень много.

Мифы и правда

• Миф: рамэн вреден всегда и для всех.
  Правда: при умеренном употреблении вред минимален.

• Миф: острая лапша особенно опасна.
  Правда: не острота, а соль и жир делают блюдо проблемным.

• Миф: если добавить овощи, рамэн станет полезным.
  Правда: овощи снижают вред, но соль и жир в бульоне никуда не исчезают.

3 интересных факта

• Рамэн появился в Японии в XIX веке, но массово распространился после Второй мировой войны.
• В мире ежегодно съедают более 100 миллиардов порций лапши быстрого приготовления.
• Южная Корея занимает первое место по потреблению рамэна на душу населения.

Исторический контекст

1. XIX век — первые блюда лапши рамэн в Японии.

2. 1958 год — изобретение лапши быстрого приготовления.

3. 1970-1980-е — рост популярности рамэна в США и Европе.

4. 2020-е — научные исследования, связывающие его с повышенной смертностью.