Рыбные консервы
Рыбные консервы
Юрий Манаков Опубликована 04.07.2025 в 17:40

В рыбных консервах с Камчатки нашли личинок глистов

Вы можете быть уверены, что ваши любимые рыбные консервы прошли десятки лабораторных проверок. Но как быть, если даже после 800 исследований в банке всё-таки находят паразитов?

Именно это произошло на Камчатке. По итогам лабораторных испытаний сразу три партии рыбных консервов не прошли проверку на паразитологическую безопасность. Специалисты обнаружили в них личинки гельминтов — то есть глистов.

Что проверяли и почему это важно

Как пояснили в надзорных органах, каждую партию рыбной продукции тщательно исследовали по требованиям технического регламента "О безопасности рыбы и рыбной продукции". Проверки охватывали сразу несколько направлений:

  • микробиологические показатели;

  • наличие токсичных веществ;

  • соответствие паразитологическим требованиям.

Всего проведено более 800 исследований. Несмотря на такую масштабную работу, три образца всё же оказались небезопасными для потребителя. Причём выявленные личинки гельминтов — это не просто эстетическая неприятность, а реальный риск для здоровья.

"По итогам проведённых исследований было установлено, что три партии консервов не соответствуют паразитологическим требованиям безопасности: в продукции были обнаружены личинки гельминтов", — отметили специалисты.

Как защищают потребителя

На Камчатке, как и во всей стране, контроль за рыбной продукцией считается приоритетным направлением в санитарно-ветеринарной сфере. Рыба — один из ключевых экспортных и потребительских товаров, особенно в регионах с высокой долей прибрежного рыболовства.

Каждая партия консервов перед попаданием на прилавок должна пройти ряд экспертиз. В случае выявления нарушений товар изымается или признаётся непригодным к реализации. Однако специалисты подчёркивают: 100% защита возможна только при строгом соблюдении технологий обработки рыбы на всех этапах — от вылова до упаковки.

Почему глисты — не редкость

С медицинской точки зрения, наличие гельминтов в рыбе — не такая уж редкость. Особенно это касается дикого тихоокеанского лосося, горбуши, кеты и других видов, обитающих у берегов Дальнего Востока. Многие из них изначально заражены паразитами, и именно технологии термической обработки должны обеспечить безопасность конечного продукта.

Если термический режим был нарушен — например, при недогреве или неправильной стерилизации — личинки могут выжить. При этом они зачастую не видны невооружённым глазом, а значит, покупатель может даже не догадываться о риске.

Что делать потребителям

Пока специалисты проводят дополнительные проверки и выясняют, на каком именно этапе произошёл сбой, покупателям советуют внимательно изучать этикетку: выбирать продукцию проверенных брендов, с понятным составом и указанием даты изготовления. Если банка вздута или запах — сомнительный, от употребления лучше отказаться.

Соблюдение санитарных норм на производстве остаётся ключевым элементом безопасности. Но и осознанное поведение потребителя — не менее важный фактор. В любом случае, случаи, подобные камчатскому, служат напоминанием, что даже в привычных продуктах могут таиться неожиданные опасности.

Подписывайтесь на Экосевер

Читайте также

Ям меньше — город ровнее: Петропавловск закатывает лето в асфальт сегодня в 15:05

В Петропавловске-Камчатском закатали почти 50 тысяч квадратных метров дорог. Но ямочный ремонт не заканчивается — впереди ещё новые контракты и проблемные участки.

Читать полностью »
Пневмония настигает с улицы: в Камчатском крае всплеск заболевших сегодня в 14:19

На Камчатке растёт число заболевших внебольничной пневмонией. Больше половины — дети. Почему это происходит, и чем особенно опасна болезнь?

Читать полностью »
Дикие животные и наука: за что дают грант экологам Камчатки вчера в 18:59

Молодые экологи Камчатки получат шанс на реализацию проектов: ВТБ выделил 1,6 миллиона рублей на идеи, способные спасти дикую природу региона.

Читать полностью »
Дрон над Камчаткой: что делать и куда звонить вчера в 17:20

На Камчатке усилили меры безопасности: жителям рассказали, как действовать при появлении беспилотников, и почему даже любительская съёмка требует разрешений.

Читать полностью »
Такси на Камчатке обяжут дышать чище: с 2026 года вступают эко-правила вчера в 16:59

С весны 2026 года таксистам на Камчатке придётся сменить подход к выбору автомобилей. Регион вводит требования к экологичности двигателей такси.

Читать полностью »
Учёба по курсу 3000 миль: морской поход будущих офицеров вчера в 15:15

Большой десантный корабль "Ослябя" доставил курсантов на Камчатку в рамках морской практики. Впереди — обратный путь, ещё тысячи миль и настоящая школа службы.

Читать полностью »
Собаки чувствуют ветер: как на Камчатке готовят кинологов к реальному поиску вчера в 5:15

Под Козельским вулканом кинологи МЧС Камчатки провели трёхдневные учения по поиску людей. Что значит "чувствовать ветер", и почему это может спасти жизнь?

Читать полностью »
Самолёт не справился с посадкой: в Камчатке начата проверка после ЧП вчера в 3:50

На Камчатке самолёт Ан-2 с семью людьми на борту выехал за пределы ВПП при посадке. Прокуратура начала проверку. Что известно — и почему это могло произойти?

Читать полностью »