Наталья Поливанова
Наталья Сергеевна Поливанова (род. 22.05.1986 — г. Москва) — российский шеф-повар, кулинарный эксперт и обозреватель Ecosever.
Окончила Московский колледж кулинарного мастерства №33 в 2006 году по специальности "Технология приготовления пищи". После этого прошла обучение в Гастрономической школе Novikov School, где изучала принципы здорового питания, работу с фермерскими продуктами и технику низкотемпературной готовки.
Наталья более пятнадцати лет работает в ресторанной индустрии и консультирует кафе и эко-рестораны по вопросам устойчивого меню и локального производства. Её профессиональный интерес сосредоточен на здоровом и интуитивном питании, а также на продвижении культуры осознанного отношения к еде.
Как обозреватель Ecosever, Поливанова пишет о сезонных продуктах, растительной кухне, пользе локальных ингредиентов и важности гастрономического минимализма. Её статьи вдохновляют готовить просто, но со смыслом — выбирая вкусное, экологичное и честное питание.
Материалы автора (401)
2025-10-26 05:24.00
Медовый лимонад с мятой — освежающий напиток без сахара и лишних калорий. Природная сладость мёда, бодрость лимона и аромат лета в каждом глотке.
Читать полностью »
2025-10-26 04:27.00
Тёплый, сливочный и ароматный картофельный гратен — французская классика, ставшая домашним символом уюта. Простые продукты, изысканный вкус и золотая корочка.
Читать полностью »
2025-10-26 03:15.00
Хрустящий батат с паприкой — идеальный осенний перекус. Солнечный цвет, мягкий вкус и аромат специй превращают обычное блюдо в уютный гастрономический ритуал.
Читать полностью »
2025-10-26 02:18.00
Домашняя медовая гранола — вкусный способ начать день с пользы и энергии. Простые ингредиенты, аромат мёда и орехов, максимум пользы для здоровья.
Читать полностью »
2025-10-26 01:05.00
Мясо северного оленя с клюквенным соусом — тёплое, сдержанное и благородное блюдо зимнего сезона. Натуральный вкус, лёгкость и сила северной кухни в каждой порции.
Читать полностью »
2025-10-26 00:10.00
Мягкие, ароматные и полезные котлетки из индейки — идеальный вариант детского обеда. Простые ингредиенты, быстрый рецепт и максимум пользы для всей семьи.
Читать полностью »
2025-10-25 15:26.00
Тёплая, ароматная и сладкая без сахара — овсяная каша с мёдом и бананом наполняет утро уютом и энергией, превращая обычный завтрак в маленький ритуал.
Читать полностью »
2025-10-25 14:18.00
Солнечный заряд посреди зимы: смузи из банана и клубники — витаминный напиток, который поднимает настроение и насыщает энергией за пару минут.
Читать полностью »
2025-10-25 13:56.00
Густой, ароматный и бархатный эстонский ягодный кисель — северный десерт, который согревает зимой и напоминает вкус лета в каждой ложке.
Читать полностью »
2025-10-25 12:53.00
Нежный, сытный и по-домашнему тёплый паштет из селёдки с картофелем — старинный рецепт, который возвращает вкус уюта и семейных традиций.
Читать полностью »
2025-10-25 07:15.00
Золотистые, ароматные и полезные — овощные котлеты из сезонных продуктов. Рассказываем, как приготовить их так, чтобы внутри были нежными, а снаружи — хрустящими.
Читать полностью »
2025-10-25 06:08.00
Янтарные кусочки, сладко-кислый вкус и аромат специй — рассказываем, как приготовить маринованную тыкву, которая станет украшением осеннего стола.
Читать полностью »