Как сделать из обычной моркови деликатес: секрет — в мёде и одной веточке тимьяна

Запечённая морковь с мёдом и тимьяном из коллекции «Едим Дома» — идеальный гарнир, который сочетает сладость, лёгкую пряность и насыщенный аромат трав. Простое блюдо, которое можно подать к мясу или рыбе, превращает привычный овощ в настоящее украшение стола.

Аромат и вкус — в простоте

Молодая морковь, запечённая с мёдом и оливковым маслом, приобретает карамельную корочку и становится нежной внутри. Тимьян придаёт блюду свежий травяной оттенок, а мёд добавляет деликатную сладость. Всё готовится буквально за полчаса, но результат по вкусу не уступает ресторанным гарнирам — так же, как и в борще, который готовится быстрее, чем заварится чай, — простота ингредиентов создаёт насыщенный вкус.

«Готовая морковь должна быть мягкой, с лёгкой карамелизацией по краям», — советуют авторы рецепта.

Что понадобится

1. Морковь молодая — 500 г

2. Мёд — 1,5 ст. л.

3. Оливковое масло — 2 ст. л.

4. Тимьян свежий — 4 веточки

5. Соль и чёрный молотый перец — по вкусу

Как приготовить

1. Морковь тщательно промойте, при необходимости разрежьте вдоль пополам или на четвертинки.

2. Переложите её в миску, добавьте мёд, оливковое масло, листья тимьяна, соль и перец. Перемешайте, чтобы овощи равномерно покрылись маринадом.

3. Выложите морковь в один слой на противень, застеленный пергаментом.

4. Запекайте 25 минут при температуре 200 °C.

5. В процессе готовки можно перевернуть ломтики, чтобы они подрумянились со всех сторон.

После приготовления украсьте блюдо свежим тимьяном и подавайте горячим. Такая морковь идеально сочетается с мясом, птицей или рыбой и станет отличным дополнением к простой суповой идее с куриной печенью, где лёгкий вкус ингредиентов раскрывается полностью.

Как сохранить морковь свежей

Чтобы морковь не потеряла свежесть, диетолог и кулинарный консультант Аманда Роккио поделилась советом в TikTok. По её словам, привычный овощной ящик холодильника не подходит для хранения корнеплодов — из-за перепадов температуры и повышенной влажности овощ быстро становится вялым или покрывается плесенью.

«Контакт с сухим воздухом вызывает сморщивание, а избыточная влажность — гниение», — отмечает эксперт.

Правильный способ хранения

1. Достаньте морковь из пакета.

2. Переложите в пластиковый или стеклянный контейнер.

3. Полностью залейте водой.

4. Плотно закройте и поставьте в основное отделение холодильника.

В таком виде морковь сохранит свежесть до 4 недель. Воду следует менять каждые 5–6 дней, чтобы предотвратить развитие бактерий.

Дополнительные советы

1. Не храните морковь рядом с фруктами, выделяющими этилен — яблоками, грушами, бананами.

2. Срезайте ботву, если она осталась, — она вытягивает влагу из корнеплода.

3. Не мойте морковь заранее — это тоже сокращает срок её хранения.

Простой рецепт от «Едим Дома» превращает обычную морковь в элегантный гарнир с медово-травяным ароматом. А советы по хранению помогут сохранить свежесть овоща надолго — чтобы он всегда был под рукой для полезных и вкусных блюд.