Наталья Поливанова
Наталья Сергеевна Поливанова (род. 22.05.1986 — г. Москва) — российский шеф-повар, кулинарный эксперт и обозреватель Ecosever.
Окончила Московский колледж кулинарного мастерства №33 в 2006 году по специальности "Технология приготовления пищи". После этого прошла обучение в Гастрономической школе Novikov School, где изучала принципы здорового питания, работу с фермерскими продуктами и технику низкотемпературной готовки.
Наталья более пятнадцати лет работает в ресторанной индустрии и консультирует кафе и эко-рестораны по вопросам устойчивого меню и локального производства. Её профессиональный интерес сосредоточен на здоровом и интуитивном питании, а также на продвижении культуры осознанного отношения к еде.
Как обозреватель Ecosever, Поливанова пишет о сезонных продуктах, растительной кухне, пользе локальных ингредиентов и важности гастрономического минимализма. Её статьи вдохновляют готовить просто, но со смыслом — выбирая вкусное, экологичное и честное питание.
Материалы автора (368)
2025-12-09 03:32.00
Домашние манты с тыквой и фаршем превращаются в сытное и ароматное блюдо, которое сочетает мягкое эластичное тесто, сочную начинку и традиционную технику приготовления на пару.
Читать полностью »
2025-12-09 02:25.00
Тёплый салат с печенью цыплёнка, манго и творожными клецками объединяет сладость, нежность и яркую текстуру. Подойдёт для праздничного стола и уютного ужина.
Читать полностью »
2025-12-08 21:28.00
Восточный мясной пирог с ароматным мятным соусом превращается в сытую и необычную интерпретацию привычного домашнего блюда, сохраняя яркость вкусов и насыщенную текстуру.
Читать полностью »
2025-12-08 18:13.00
Слоёный салат с куриным мясом, грибами и курагой — необычное сочетание сладости и насыщенного вкуса. Рассказываем, как приготовить яркое блюдо для праздничного стола.
Читать полностью »
2025-12-08 17:09.00
Нежные мясные рулеты с начинкой из сала остаются сочными и ароматными после тушения. Рассказываем, почему этот простой рецепт способен удивить.
Читать полностью »
2025-12-08 15:23.00
Необычный черный оливье с крабом и красной рыбой превращает классический салат в современную праздничную закуску с выразительным вкусом и эффектной подачей.
Читать полностью »
2025-12-08 10:03.00
Необычная закуска из хрустящих баклажанов и нежного крабового крема станет эффектным украшением стола. Рассказываем, как приготовить её всего за полчаса.
Читать полностью »
2025-12-08 02:57.00
Салат с апельсином «Королевский» — лёгкая яркая закуска на каждый день и для праздничного стола. Рассказываем, как приготовить блюдо за 10 минут и подчеркнуть его вкус.
Читать полностью »
2025-12-07 23:40.00
Картофельные драники с рыбой — это кулинарное открытие для всей семьи. Хрустящая основа и сочная рыбная начинка удивят даже поклонников роллов и суши.
Читать полностью »
2025-12-07 18:48.00
Свежий фруктовый салат с корнем сельдерея — лёгкий десерт, подходящий для праздников. Рассказываем, как сочетать ингредиенты и добиться гармоничного вкуса.
Читать полностью »
2025-12-07 10:40.00
Яркий слоёный салат "Звёздный" станет эффектным украшением праздничного стола. Рассказываем, чем он отличается и как добиться идеальной формы и вкуса.
Читать полностью »
2025-12-07 05:14.00
Паровой лосось в кунжутной пасте — необычное и полезное блюдо, сочетающее сочность рыбы с насыщенным ореховым вкусом тахини.
Читать полностью »