Когда блин печётся как пирог: финский рецепт, который удивит даже опытного кулинара

Финские блины паннукакку — это не просто десерт, а настоящее шоу на противне. В отличие от привычных блинов, паннукакку запекается целиком в духовке, а затем превращается в рулет с начинкой. Блюдо получается эффектным, простым и удивительно вкусным. Об этом сообщает "Едим Дома".

Особенность паннукакку

Главное отличие этого рецепта — способ приготовления. Тесто не выпекается порционно на сковороде, а заливается сразу на противень и запекается целиком. Получается большой, тонкий и эластичный блин, который можно нафаршировать творогом, ягодами или даже мясом. После запекания его заворачивают в рулет и нарезают на порции — удобно, быстро и красиво.

"Паннукакку — это ленивый способ приготовить блины без сковороды и без хлопот, но с тем же вкусом домашнего уюта", — отмечают авторы рецепта.

Тот же дух домашней простоты и уюта чувствуется и в рецепте борща, который готовится быстрее, чем чай - минимум усилий, максимум вкуса.

Что понадобится

1. Яйца куриные — 3 шт.

2. Сахар — 2 ст. л.

3. Молоко — 500 мл

4. Мука — 250 г

5. Сливочное масло — 50 г

6. Соль — 5 г

7. Творог — 1 упаковка

8. Сметана — 2 ст. л.

9. Малина — 1 стакан

Как приготовить

1. Для теста взбейте яйца с сахаром и солью.

2. Влейте тёплое молоко, добавьте муку и пройдитесь миксером до однородности.

3. В конце вмешайте растопленное сливочное масло.

4. Застелите противень пергаментом, смажьте маслом и вылейте тонкий слой теста. Из указанного количества ингредиентов получится около двух блинов.

5. Выпекайте 20-25 минут при температуре 200 °C, пока поверхность не подрумянится.

6. Готовый блин смажьте сливочным маслом, затем запеките вторую порцию.

Начинка и подача

Для сладкой начинки взбейте творог со сметаной и небольшим количеством сахара. Получившейся массой смажьте готовый блин, сверху посыпьте малиной. Аккуратно сверните в рулет и нарежьте на порции.

"Начинка у паннукакку может быть любой — от сладкой до сытной. Попробуйте добавить грибы, мясо или просто смажьте мёдом и джемом", — советуют авторы рецепта.

Благодаря текстуре, паннукакку легко сворачивается и не ломается, а мягкий сливочный вкус теста прекрасно сочетается с любыми добавками — от ягод до творожных булочек с корицей, если хочется сделать завтрак особенно уютным.

Финский стиль на русской кухне

Это блюдо — находка для тех, кто любит блины, но не хочет стоять у плиты. Всего несколько простых шагов — и на столе ароматное, румяное угощение, которое можно подать и на завтрак, и к чаю, и даже в качестве десерта для гостей.

Паннукакку сочетает уют домашней выпечки с северным минимализмом: просто, красиво и очень вкусно.