Когда холодно и темно — мы едим: диетолог рассказала, почему похудеть зимой практически невозможно

Зимой организм человека действительно требует больше калорий — это естественная реакция на холод, сокращение светового дня и недостаток солнечного излучения. Об этом рассказала врач-диетолог, кандидат медицинских наук Елена Соломатина в интервью Pravda.Ru. По её словам, в этот период меняется не только питание, но и работа гормональной системы, что напрямую влияет на аппетит и обмен веществ.

Почему зимой хочется есть больше

В холодное время года организму требуется больше энергии для поддержания температуры тела.

"Зимой организм естественным образом просит больше еды, особенно горячей и жирной, потому что ему нужно согреваться. Мы чаще выбираем супы, мясо, каши — что-то сытное и тёплое, а не холодные салаты. Короткий световой день снижает активность щитовидной железы и выработку витамина D, что отражается на уровне энергии и настроении. Еда в таком случае становится простым и быстрым способом получить удовольствие", — пояснила Елена Соломатина.

Сокращение светового дня и дефицит солнечного света снижают выработку серотонина и витамина D, поэтому многие люди инстинктивно тянутся к калорийной пище, которая вызывает кратковременное чувство удовольствия и тепла.

Как специи и жирная еда провоцируют переедание

Диетолог отметила, что привычные для зимнего стола продукты и приправы также влияют на аппетит.

"Мы часто готовим зимой еду с острыми приправами, чтобы согреться и укрепить иммунитет. Но такие специи — чеснок, имбирь, перец, лук — усиливают выделение желудочного сока и повышают аппетит. Кроме того, жирная и сладкая пища стимулирует выброс инсулина, и когда уровень сахара потом резко падает, мозг снова требует быструю энергию. Так и запускаются "качели” переедания", — отметила специалист.

Такие колебания уровня сахара в крови приводят к постоянному чувству голода и формируют привычку перекусывать высококалорийными продуктами.

Недосып и стресс — скрытые причины зимнего набора веса

Помимо питания, на вес зимой влияет и образ жизни.

"Когда мы мало спим, организм воспринимает это как стрессовую ситуацию. Повышается кортизол, который заставляет искать высококалорийную еду и одновременно способствует накоплению жира. Поэтому зимой, когда мы двигаемся меньше, а высыпаемся хуже, обменные процессы замедляются, и вес растёт даже при обычном рационе", — подчеркнула диетолог.

Согласно рекомендациям специалиста, профилактика переедания начинается с режима дня: регулярного сна, движения и сбалансированного питания.

Как справиться с зимним аппетитом

Чтобы не набирать лишний вес, Соломатина советует придерживаться стабильного графика приёмов пищи и не пропускать завтрак. Оптимальный рацион — плотный белковый завтрак, горячий обед и лёгкий ужин. Между основными приёмами пищи полезно устраивать небольшие перекусы, чтобы не испытывать сильного голода вечером.

Кроме того, врач рекомендует пить достаточно воды и чаще бывать на свежем воздухе, что помогает поддерживать обмен веществ и эмоциональное равновесие даже в короткие зимние дни.