Главная угроза на новогоднем столе — не алкоголь: диетологи назвали настоящего врага организма

Праздничное меню с избытком майонеза и жирных блюд способно обернуться серьёзной нагрузкой для желудка и поджелудочной железы. Об этом рассказала диетолог, эндокринолог, трихолог, кандидат медицинских наук и эксперт Роскачества Елена Сюракшина в беседе с изданием Pravda.Ru.

Майонез и тяжесть после застолий

По словам специалиста, традиционные новогодние блюда часто становятся причиной пищевого дискомфорта. Среди них — "селёдка под шубой", "оливье" и мясо по-французски, в которых основным источником проблем является майонез.

"Все, что связано с майонезом, для поджелудочной и для желудка является большой нагрузкой. Особенно это касается салатов, где каждый слой буквально пропитан соусом. Если заменить майонез на сметану или греческий йогурт, блюда станут легче и безопаснее. Это поможет сохранить вкус, но избежать тяжести после еды", — пояснила Сюракшина.

Она подчеркнула, что майонез содержит большое количество жиров и консервантов, которые замедляют пищеварение и усиливают нагрузку на органы ЖКТ. Поэтому даже небольшое количество такого соуса при многослойных блюдах может вызвать неприятные ощущения.

Опасные мифы о жирной пище

Эксперт обратила внимание, что многие ошибочно считают жирные и жареные продукты защитой от воздействия алкоголя. По словам врача, эта распространённая привычка приносит больше вреда, чем пользы.

"Мнение о том, что жирная еда помогает не пьянеть, — это миф. Даже при обильной пище алкоголь всё равно усваивается, а жирные блюда лишь мешают работе печени. Лучше отказаться от слишком жирного, жареного и копчёного. Это позволит встретить праздник без тяжести и дискомфорта", — отметила диетолог.

Сюракшина пояснила, что печень во время застолий и без того испытывает повышенную нагрузку, и добавление жирной пищи только усугубляет ситуацию.

Легкий праздничный стол

Врач рекомендовала сбалансированный подход к составлению праздничного меню. Оптимальный вариант — использование лёгких соусов, оливкового масла и свежих ингредиентов, которые не перегружают организм.

По словам эксперта, отказ от тяжёлых блюд не делает застолье менее вкусным, а наоборот помогает сохранить энергию и хорошее самочувствие на следующий день. Такой подход позволяет насладиться праздником без дискомфорта и неприятных последствий.