Овощной расклад: морковь и картофель подешевели, зато перец и помидоры пошли в рост

В сентябре 2025 года в России заметно подешевели овощи — особенно морковь и картофель. По данным ТАСС, цены на морковь снизились на 16,6%, а на картофель — на 15,2% по сравнению с августом. В целом плодоовощная продукция за месяц подешевела на 3,5%, что стало самым ощутимым спадом за текущий год.

Осенний урожай сбил цены

Эксперты связывают снижение стоимости с пиком сезона сбора урожая. На рынке увеличились объёмы отечественных овощей, а импортные поставки временно сократились. Это позволило стабилизировать цены и создать профицит предложения.

"Стоимость плодоовощной продукции в целом снизилась на 3,5% за указанный период", — сообщили аналитики ТАСС.

К снижению стоимости добавили и благоприятные погодные условия, позволившие собрать высокий урожай. Особенно это отразилось на борщевом наборе: подешевели лук (-14,8%), капуста белокочанная (-12,8%), свёкла (-12,3%), а также яблоки (-12%) и виноград (-9,9%).

Подорожание томатов и перца

Не все категории продовольствия пошли вниз. Наиболее заметный рост зафиксирован у помидоров - их цена выросла сразу на 22,7%, что аналитики объясняют сезонным спадом отечественного урожая и ростом доли импортных поставок. Также подорожали перец сладкий (+7,5%), апельсины (+4,9%) и бананы (+3,5%).

"После окончания сезона тепличных овощей цены на помидоры традиционно растут, поскольку рынок переходит на импорт", — поясняют эксперты продовольственного сектора.

Снижение цен на масло и крупы

Не только овощи, но и некоторые продукты длительного хранения подешевели. Оливковое масло снизилось в цене на 2,8%, сгущённое молоко и какао - на 0,7%, рис, соль, чёрный чай и йогурт - на 0,5%.

По мнению аналитиков, эффект временный: цены могут вернуться к прежнему уровню ближе к зиме из-за роста расходов на логистику и упаковку.

Мясо: рост в пределах одного процента

Согласно данным Росстата, в категории мясопродуктов сохраняется умеренный рост цен. Наибольший рост зафиксирован у печени говяжьей и свиной (+1,7%), мяса кур (+1,6%), говядины (+1,1%) и свинины (+1,0%). Незначительно подорожали фарш (+0,9%) и мясные консервы (+0,9%).

При этом мясо индейки подешевело на 0,4%, а баранина - на 0,3%, что аналитики объясняют снижением сезонного спроса.

Рыба и морепродукты — разнонаправленная динамика

В категории рыбопродуктов также наблюдаются колебания. Кальмары мороженые подорожали на 1,2%, солёная и копчёная рыба - на 0,7%, а разделанная мороженая рыба (кроме лососевых) - на 0,6%.

"В то же время, было зафиксировано снижение цен на икру лососевых рыб на 1,2%", — уточнили в Росстате.

Таким образом, рыба постепенно дорожает, но премиальные позиции, напротив, временно дешевеют из-за снижения покупательского спроса.

Что подорожало среди прочих товаров

Росстат также сообщил о росте цен на:

• яйца куриные - +4,4%;

• жевательную резинку - +2%;

• сухие супы в пакетах - +1,3%;

• гречку и кофе - +1,1%;

• хлеб пшеничный и блюда общепита - +0,9%;

• мёд - +0,8%;

• национальные сыры, булочные изделия, торты и специи - +0,7%;

• ультрапастеризованное молоко, сахар и вина - +0,6%.

Экономисты отмечают, что общее замедление инфляции в сентябре не отменяет роста цен в отдельных категориях, связанных с импортом и сезонными издержками.

Ошибка → Последствие → Альтернатива

• Ошибка: не следить за сезонностью.
  → Последствие: переплата за продукты, которые дешевеют осенью.
  → Альтернатива: закупать овощи и фрукты в период урожая.

• Ошибка: хранить овощи неправильно.
  → Последствие: порча запасов и потери.
  → Альтернатива: использовать прохладное сухое помещение и вентилируемые контейнеры.

• Ошибка: не сравнивать цены по магазинам.
  → Последствие: переплата до 20%.
  → Альтернатива: использовать онлайн-сервисы мониторинга цен.

Плюсы и минусы ценовой динамики

Три интересных факта

1. Россия по объёмам производства картофеля входит в топ-5 мировых лидеров.

2. Урожай 2025 года стал одним из самых богатых за десятилетие — особенно в Центральном и Приволжском округах.

3. Снижение цен на морковь и картофель традиционно происходит в сентябре, но в 2025 году оно оказалось самым глубоким за последние пять лет.

Исторический контекст

1. В советское время сентябрь считался месяцем "овощного изобилия" — цены снижались вслед за колхозными ярмарками.

2. В 1990-е годы рынок овощей стал зависеть от импорта, что сделало цены менее предсказуемыми.

3. После 2020 года Россия вновь вернулась к политике продовольственного самообеспечения, что стабилизировало внутренние цены.