От Мацесты до Поднебесной: фестиваль в Сочи показал самый северный чай мира

Можно ли удивить китайцев чаем? Оказалось — да. На российско-китайском фестивале "Чайный путь", который прошёл в Центральном районе Сочи, гости из Поднебесной впервые попробовали сочинский чай — самый северный в мире.

Встреча культур и вкусов

На праздник чая приехали делегации не только из Китая, но и из ОАЭ. Всего фестиваль собрал более семи тысяч гостей. Впервые в Сочи состоялась дегустация напитка, специально привезённого из Китая. Китайские мастера устроили церемонию заваривания на чабае, показали традиционный розлив и угостили всех желающих.

"На фестивале делегация из Китая провела церемонию дегустации чая, где продемонстрировала его оригинальную заварку и розлив на чабае. Дегустировали горячий напиток, приготовленный по всем китайским канонам, все желающие. Затем, иностранные гости оценили чай, выращенный на сочинских плантациях. Большинство китайцев не знали, что в Сочи выращивают самый северный чай в мире. Им было очень интересно узнать о традициях выращивания российского чая", — рассказала "Интерфаксу" генеральный директор международного туроператора "Алатур" Екатерина Максимова.

Северный чай и его секреты

На фестивале свои достижения представили девять местных хозяйств. Одним из открытий для гостей стал габа-чай — продукт ферментации без доступа воздуха. Благодаря такой технологии в нём повышено содержание гамма-аминомасляной кислоты, которая считается полезной для мозга.

Особое внимание привлекла коллекция старейшей плантации в Мацестинской долине, основанной по приказу Сталина 78 лет назад. Сегодня её площадь достигает 12 гектаров, а выращенные здесь сорта отправляют не только по России, но и за рубеж.

Проблемы и надежды чаеводов

Фестиваль стал площадкой не только для дегустаций, но и для обсуждения будущего отрасли. Сочинские производители говорили о нехватке научной базы для селекции сортов, устойчивых к холодному климату и короткому вегетационному периоду.

Чаеводы надеются на сотрудничество с китайскими институтами, которые обладают опытом в селекции, биотехнологиях и инновациях. Для России это могло бы стать новым этапом в развитии чайной культуры.

Сладости, мастер-классы и хоровод

Помимо чая, гости пробовали национальные сладости — чурчхелу и другие угощения региона. Работали творческие мастерские: желающие учились писать своё имя китайскими иероглифами, изготавливали кокошники, свечи и сувениры.

Фестиваль сопровождали выступления российских и китайских коллективов, а финалом стал большой общий хоровод, символизирующий дружбу народов.