Утро больше не начинается с кофе: этот сок из моркови и облепихи бодрит без побочек и не сажает сердце

Утро начинается не с кофе, если вы хотя бы раз попробуете морковно-облепиховый сок холодного отжима. Это не просто напиток — это живая витамино-энергетическая бомба, которая заряжает лучше любого энергетика и делает это мягко, без скачков давления. Его аромат — кисло-сладкий, солнечный, бодрящий, а вкус — будто солнце растаяло на языке.

Облепиха — настоящая северная ягода-долгожитель, которую на Руси называли "золотой аптекой". Она богата омега-кислотами, витаминами С, А, Е, микроэлементами. Морковь добавляет каротин и природную сладость, а холодный отжим сохраняет до 95% всех полезных веществ — в отличие от соков, полученных методом нагревания.

Идеальное время для такого сока — конец лета и начало осени, когда в продаже появляется молодая морковь и свежая облепиха. Но если у вас есть замороженная ягода — напиток можно приготовить в любое время года. Он подойдёт и как витаминная профилактика, и как освежающий элемент рациона в жару.

Ингредиенты

• Облепиха (свежая или замороженная) — 200 г
• Морковь (очищенная) — 300 г
• Яблоко (по желанию, для баланса вкуса) — 1 шт.
• Вода (фильтрованная, если нужно разбавить) — по вкусу
• Мёд — по вкусу (опционально)

Как приготовить (без соковыжималки тоже можно):

1. Если используете холодный пресс (шнековую соковыжималку) — пропустите по очереди морковь, яблоко и облепиху. Можно собрать фракции отдельно и смешать позже, или объединить сразу.
2. Если прибора нет — натрите морковь на мелкой тёрке, отожмите через марлю. Облепиху пробейте в блендере и процедите. Яблоко также можно натереть или выжать.
3. Смешайте полученные соки, добавьте мёд по вкусу, немного воды, если нужно смягчить насыщенность. Подавать охлаждённым.

Почему это лучше, чем обычный сок?

Холодный отжим не разрушает клеточные стенки так агрессивно, как центрифуга, а значит, питательные вещества сохраняются в почти первозданном виде. Витамин C, бета-каротин, антиоксиданты — всё на месте. Такой сок можно пить курсами — например, 7-10 дней утром натощак — для укрепления иммунитета и улучшения кожи.

Кстати, облепиху в СССР активно использовали в космической программе: её масло входило в рацион космонавтов. А морковный сок был обязательным пунктом в меню детских садов и школ — неслучайно, ведь он укрепляет зрение и сосуды.

Советы и лайфхаки

• Для мягкости добавьте пару капель масла (например, оливкового) — каротиноиды лучше усваиваются.
• Если вкус слишком терпкий — добавьте банан при смешивании в блендере.
• Гущу не выливайте — используйте в выпечке или добавьте в смузи.