Григорий Шершнёв
Григорий Артёмович Шершнёв (род. 11.10.1987 — г. Москва) — российский шеф-повар, эксперт в области гастрономии и устойчивого питания, обозреватель Ecosever.
Окончил Московский колледж кулинарного мастерства № 33 в 2007 году, а затем прошёл курсы повышения квалификации по ресторанному менеджменту в Российской академии народного хозяйства и государственной службы (РАНХиГС). Свою карьеру начинал с работы на кухне семейного ресторана, где освоил европейские и авторские техники приготовления блюд.
Более пятнадцати лет Григорий работает в ресторанной индустрии, специализируясь на экологичном подходе к приготовлению пищи — от выбора локальных продуктов до минимизации отходов. Он активно продвигает концепцию «осознанной гастрономии», которая сочетает вкус, здоровье и уважение к природе.
Как обозреватель Ecosever, Шершнёв пишет о гастрономических трендах, устойчивом питании, кулинарных техниках и влиянии питания на экологию. Его статьи объединяют профессиональный взгляд повара и человеческое отношение к еде как источнику радости и заботы о себе.
Григорий известен своим вниманием к деталям, уважением к традициям и стремлением показать, что здоровая кухня может быть простой, доступной и вкусной.
Материалы автора (192)
2025-11-17 09:16.00
Рыбные шарики "Снежные кораллы" — это не только вкусное, но и полезное блюдо для детей, которое легко подготовить для праздничного стола.
Читать полностью »
2025-11-17 07:45.00
Пюре с индейкой в виде снеговика — не только вкусное, но и веселое праздничное блюдо для всей семьи.
Читать полностью »
2025-11-17 04:56.00
Узнайте, как приготовить "огненный" шот, который зарядит вас энергией, укрепит иммунитет и согреет в холодные дни.
Читать полностью »
2025-11-17 00:49.00
Устали от стандартных перекусов? Попробуйте сырные лепёшки на тортильях, приготовленные в аэрогриле — быстро, вкусно и без лишнего масла.
Читать полностью »
2025-11-16 22:23.00
Узнайте, как приготовить морковно-апельсиновый шот с куркумой — мощный заряд витаминов и энергии для осеннего сезона.
Читать полностью »
2025-11-16 19:03.00
Этот кислородный шот из зелёного яблока и шпината — источник бодрости и витаминов, который стоит добавить в свой рацион для поддержания здоровья.
Читать полностью »
2025-11-16 17:36.00
Омлет-рулет с сыром, оформленный как рождественский свиток, станет ярким акцентом на вашем праздничном столе.
Читать полностью »
2025-11-16 15:01.00
Говяжье рагу с корнишонами — это не просто кулинарный рецепт, а часть старовыборгской традиции, которая сочетает в себе сытность и необычный вкус.
Читать полностью »
2025-11-16 13:57.00
Узнайте, как приготовить утку с апельсиновым соусом за несколько простых шагов. Это идеальное блюдо для зимних ужинов.
Читать полностью »
2025-11-16 06:36.00
Мини-омлеты "Новогодние фонарики" превращают обычные яйца в праздничную закуску, которая выглядит ярко и готовится удивительно легко.
Читать полностью »
2025-11-16 04:01.00
Тёплые финские лепёшки с сыром и тмином наполняют дом северным уютом и превращают обычную выпечку в ароматный зимний ритуал.
Читать полностью »
2025-11-16 00:04.00
Откройте для себя идеальный зимний десерт — запечённые груши с медом и ванилью. Это сочетание вкусов подарит вам уют и удовольствие в любое время года.
Читать полностью »