Это не лучший дуэт: какие продукты не стоит даже пытаться запивать кофе — это может испортить весь день

Кофе — это привычный напиток, который помогает начинать день с бодростью, но, как оказалось, не всё, что мы с ним совмещаем, полезно для здоровья. Некоторые продукты могут уменьшить его пользу или даже навредить. Об этом сообщает издание "Едим дома".

Как кофе влияет на усвоение минералов

Кофе — напиток с высокой кислотностью, и его взаимодействие с определёнными продуктами может вызвать не самые приятные последствия. Например, если к кофе добавить апельсин, грейпфрут или их сок, кислотность напитка увеличивается вдвое. Это может вызвать проблемы с желудком, такие как изжога и вздутие, особенно у людей с гастритом или ГЭРБ. К тому же, это касается и кислых ягод, которые также могут усиливать кислотность и раздражать слизистую.

Диетологи напоминают, что кофе можно пить 2-3 чашки в день без вреда для здоровья, если не сочетать его с продуктами, усиливающими кислотность и влияющими на усвоение минералов.

"Хотя кофе и обладает бодрящими свойствами, важно помнить, что его сочетания с некоторыми продуктами могут значительно повысить кислотность и ухудшить самочувствие", — отмечают нутрициологи.

Влияние кофе на усвоение железа и кальция

Кофеин в кофе также влияет на усвоение минералов. Железо из мяса, особенно из говядины и свинины, усваивается хуже, если в одном приёме пищи с мясом пить кофе. Кофе снижает биодоступность железа, что может быть проблемой для людей с низким гемоглобином или повышенной утомляемостью. Это сочетание не самое удачное, особенно если у вас есть проблемы с уровнем железа в организме.

Ещё одно важное открытие связано с молоком. Недавние исследования показали, что при соединении кофе и молока эти два компонента начинают "конкурировать". Часть кальция, который поступает с молоком, не усваивается и выводится с мочой. Поэтому если вы часто пьёте латте или капучино, стоит помнить, что кофе с растительным молоком может быть не таким полезным, как кажется, и выбирать напитки с балансом по составу.

Как кофе влияет на усвоение цинка

Кофе также ухудшает усвоение цинка — элемента, играющего ключевую роль в поддержании иммунной системы и гормонального баланса. Особенно важно помнить об этом, если в вашем рационе много овсяных хлопьев, так как они содержат значительное количество цинка. Однако кофе снижает его усвоение, что делает сочетание этих двух продуктов не самым удачным.

Проблемы с холестерином и кофе

Чрезмерное потребление кофе может привести к повышению уровня "плохого" холестерина в крови. Особенно это актуально, если кофе является неизменным спутником фастфуда. В таком сочетании не только кофе, но и сам фастфуд, который богат жирами и солью, создаёт дополнительную нагрузку на сердечно-сосудистую систему и повышает артериальное давление.

Что стоит подавать к кофе?

К счастью, существуют продукты, которые гармонично сочетаются с кофе и при этом полезны для здоровья. Среди таких продуктов:

1. Орехи.

2. Сладкие ягоды.

3. Цельнозерновой хлеб.

Эти добавки помогут не только сохранить вкус кофе, но и дополнить его полезными веществами, которые будут способствовать нормализации обмена веществ.