Полтора килограмма еды ежедневно в мусор: изнанка турецкого всё включено

Система "все включено" давно стала визитной карточкой турецкого туризма и главным аргументом для миллионов туристов при выборе отпуска. Несмотря на дискуссии о её целесообразности и проблемах с пищевыми отходами, в 2026 году отели Турции сохранят привычный формат обслуживания.

Турецкие отели: пища в избытке

По словам операционного директора Coral Group Hotel Хакана Йылмаза, в среднем на одного гостя ежедневно готовят около 5 кг еды. При этом примерно 1,5 кг из них в итоге отправляется в отходы.

"В отеле "все включено" в день на одного постояльца готовят 5 кг еды, из которых около 1,5 кг идет в отходы", — сообщил Йылмаз.

Эта статистика стала поводом для обсуждений среди экологов и аграриев, которые указывают на чрезмерное использование ресурсов.

Вмешательство властей

В 2024 году Министерство сельского хозяйства Турции объявило о намерении изучить работу отелей, чтобы выявить недостатки регулирования. Главная цель — найти баланс между комфортом туристов и рациональным использованием продуктов.

Малый бизнес против "все включено"

Рестораны, кафе и небольшие бары, работающие в туристических регионах, не раз заявляли, что система лишает их клиентов. Ведь приезжие, заплатив за отельный пакет, уже не стремятся тратить деньги за пределами гостиницы.

Сравнение форматов отдыха

Советы шаг за шагом туристам

1. При бронировании отеля уточняйте, какие именно услуги входят в "all inclusive".

2. Старайтесь выбирать блюда в разумных количествах, чтобы не создавать отходов.

3. Поддерживайте местный бизнес — хотя бы часть питания можно перенести в рестораны за пределами отеля.

4. Сравнивайте цены: иногда полупансион может оказаться выгоднее при активных экскурсиях.

Ошибка → Последствие → Альтернатива

• Ошибка: брать "все включено" при активном туре с экскурсиями.

• Последствие: переплата за питание, которым не воспользуетесь.

• Альтернатива: полупансион или завтраки.

• Ошибка: набирать на шведском столе больше, чем сможете съесть.

• Последствие: рост пищевых отходов.

• Альтернатива: подход "меньше, но чаще".

• Ошибка: выбирать "только завтрак", рассчитывая сэкономить.

• Последствие: большие расходы в туристических ресторанах.

• Альтернатива: комбинация "завтрак + ужин" или "все включено" в недорогих отелях.

А что если…

А что если Турция введёт новые правила, ограничивающие объём готовой еды? В этом случае отели будут рациональнее использовать продукты, сохраняя при этом привычный формат для туристов.

Плюсы и минусы сохранения системы

FAQ

Почему Турция не отказывается от "все включено"?
Формат привлекает миллионы туристов и приносит стабильный доход отрасли.

Можно ли выбрать другой вариант питания?
Да, многие отели предлагают полупансион или только завтраки.

Что делать, если не хочется переплачивать?
Выбирать формат, исходя из планов: если больше экскурсий, лучше брать завтраки или полупансион.

Мифы и правда

• Миф: система выгодна только туристам.

• Правда: отели получают больше клиентов благодаря "all inclusive".

• Миф: в 2026 году "все включено" отменят.

• Правда: формат сохраняется, хотя обсуждения продолжаются.

• Миф: такой отдых всегда дешевле.

• Правда: иногда "полупансион" экономичнее для активных туристов.

3 интересных факта

1. Турция первой в мире масштабно внедрила систему "all inclusive" в 1990-х годах.

2. По оценкам туроператоров, более 70% туристов выбирают этот формат.

3. В 2023 году Турция вошла в топ-5 мировых направлений по количеству туристов.

Исторический контекст

1. Первые отели с "all inclusive" появились в Анталье в начале 1990-х.

2. В 2000-е система стала стандартом турецкого туризма.

3. С 2010-х годов формат распространился на другие страны Средиземноморья.

Таким образом, "все включено" в Турции останется главным туристическим брендом и в 2026 году, несмотря на критику экологов и малых бизнесов.