Более 3,5 млн тонн рыбы добыли россияне: цифры впечатляют, прогноз пугает

Рыбаки Северного бассейна к началу сентября отчитались о внушительных результатах: добыто более 250 тысяч тонн рыбы. Основную часть улова составили треска и пикша, а общий всероссийский показатель превысил 3,5 млн тонн. Эти цифры отражают не только эффективность работы промысловых компаний, но и актуальные вызовы, с которыми сталкивается отрасль.

Северный улов: треска, пикша и другие виды

По данным отраслевой системы мониторинга, на начало сентября рыбаки Северного бассейна добыли 250,7 тыс. тонн рыбы:

• На долю трески пришлось 135,3 тыс. тонн.
• Пикши выловили 44,3 тыс. тонн — на 0,3 тыс. тонн больше, чем годом ранее.

Таким образом, ключевые промысловые виды остаются стабильными, но эксперты предупреждают: в будущем квоты могут измениться.

Общая картина по стране

К этому же времени российский улов морских биоресурсов превысил 3,5 млн тонн. Рыбаки работают не только в Баренцевом и Норвежском морях, но и в Дальневосточном, Азовском и Черном морях. У каждого региона есть своя специализация: где-то это минтай, где-то сельдь, а где-то крабы и моллюски.

Возможное сокращение квот

Как писал "Би-порт", в 2026 году может быть снижена квота на добычу трески в Баренцевом и Норвежском морях на 20%. Причина — уменьшение запасов этого ценного ресурса. Это вынудит рыбаков искать новые направления: добычу сайды, сайки, а также морских беспозвоночных — гребешка, мидий и водорослей.

Советы шаг за шагом: как выбирать морепродукты

1. Проверяйте дату вылова или заморозки на упаковке.

2. Предпочитайте продукцию с маркировкой MSC или "Дикий улов" — это гарантирует устойчивый промысел.

3. Для приготовления супов выбирайте пикшу, для жарки — треску, для салатов и суши — гребешки.

4. Замороженную рыбу лучше покупать в глазури — так сохраняются вкус и структура.

5. Водоросли используйте как источник йода: их можно добавлять в салаты или супы.

Мифы и правда о рыбе (ClaimReview)

• Миф: свежая рыба всегда полезнее замороженной.
Правда: шоковая заморозка сохраняет до 95% питательных веществ.

• Миф: морская рыба обязательно дороже речной.
Правда: всё зависит от вида и сезона — сайка может стоить дешевле карпа.

• Миф: в магазине нельзя отличить треску от пикши.
Правда: у пикши характерное тёмное пятно над грудным плавником.

FAQ

Как выбрать свежую рыбу на рынке?
Ищите прозрачные глаза, плотное мясо и отсутствие резкого запаха.

Сколько стоит треска в рознице?
Цена колеблется от 500 до 900 рублей за килограмм в зависимости от региона и формы (филе, тушка).

Что лучше для ухи: треска или пикша?
Пикша даёт более нежный вкус, треска — насыщенный и плотный бульон.

Исторический контекст

• В XIX веке поморы активно торговали треской, сушёной на солнце.
• В советские годы пикша считалась "рабочей рыбой", доступной каждой семье.
• В 2000-х годах в России стали активно развивать промысел морского гребешка и крабов.

Ошибка → Последствие → Альтернатива

• Ошибка: покупать рыбу без маркировки происхождения.
→ Последствие: риск получить продукт низкого качества.
→ Альтернатива: выбирать сертифицированные товары.

• Ошибка: хранить рыбу в холодильнике дольше 2 суток.
→ Последствие: потеря вкуса и питательных свойств.
→ Альтернатива: замораживать порционно.

• Ошибка: жарить рыбу на сильном огне.
→ Последствие: пересушивание и потеря пользы.
→ Альтернатива: готовить на среднем огне или запекать.

А что если квоты сократят?

Если добыча трески действительно уменьшится, это может привести к росту цен в магазинах и появлению на прилавках большего количества альтернативных видов — сайды, сельди, морских водорослей. Для потребителей это шанс попробовать новые вкусы, а для бизнеса — расширить ассортимент.

Интересные факты

1. Треска может достигать длины более 1,5 метра и веса 40 кг.

2. Морской гребешок способен плавать, хлопая створками.

3. Водоросли используют не только в еде, но и в косметике — например, в сыворотках и СПА-процедурах.