Neuron: соль вызывает воспаление в мозге и толкает к гипертонии

Учёные всё чаще находят подтверждения того, что привычные продукты питания оказывают куда более серьёзное влияние на мозг и сосуды, чем считалось раньше. Согласно исследованию, опубликованному в журнале Neuron, избыток соли в рационе способен вызывать воспаление в мозге и становиться одним из факторов развития гипертонии.

Что происходит в мозге при избытке соли

Исследователи выяснили: когда в организме накапливается слишком много соли, активируются иммунные клетки мозга. Они начинают разрушать отростки астроцитов — клеток, которые поддерживают работу нейронов и отвечают за нормальное функционирование нервной ткани. Этот процесс нарушает нейронные связи и может провоцировать повышение давления.

Опасность ультраобработанных продуктов

Однако не только соль оказалась в зоне риска. По данным учёных, сахар в составе ультраобработанных продуктов также способствует развитию гипертонии. Более того, он напрямую связан с метаболическим синдромом, который повышает вероятность диабета и сердечно-сосудистых заболеваний.

Особенно опасны сладкие газированные напитки: их регулярное употребление более восьми раз в неделю увеличивает риск развития аневризмы сердца почти на треть, а вероятность сердечной недостаточности и инсульта — примерно на 20%.

Почему это важно

Гипертония остаётся одной из главных причин преждевременной смертности во всём мире. Открытие механизма, связывающего соль с воспалением мозга, даёт новое понимание того, как привычный рацион влияет не только на сосуды, но и на нервную систему.

Как снизить риски

Врачи рекомендуют:

• ограничить потребление соли до 5 граммов в день;

• сократить количество сладких газировок и ультраобработанных продуктов;

• делать акцент на овощах, фруктах, цельнозерновых продуктах;

• поддерживать физическую активность, чтобы укреплять сосуды и сердце.