Секрет начинки, из-за которой пита становится ресторанным блюдом

Пита с овощами и сыром — это быстрый, вкусный и универсальный перекус, который одинаково хорош и летом на пикнике, и зимой дома за кружкой горячего чая. Лепёшка с кармашком делает блюдо особенно удобным: внутрь можно положить овощи, сыр, зелень и даже мясо. Но лёгкий вариант с овощами и сыром остаётся самым популярным — он свежий, питательный и подходит для любого сезона.

Эта закуска одновременно проста и разнообразна: можно менять овощи и сыры в зависимости от времени года, создавая новые вкусовые комбинации.

Ингредиенты (на 4 порции)

• Пита — 4 шт.
• Сыр твёрдый или сулугуни — 150 г
• Помидоры — 2 шт.
• Огурцы свежие — 1-2 шт.
• Болгарский перец — 1 шт.
• Листья салата — небольшой пучок
• Красный лук — 0,5 головки
• Оливковое масло — 2 ст. ложки
• Соль, чёрный перец — по вкусу
• Орегано или базилик — по желанию

Пошаговый рецепт

1. Подготовка овощей

Нарежьте огурцы и помидоры кубиками, перец — полосками, а лук — тонкими полукольцами.

2. Основа для начинки

Соедините овощи в миске, добавьте оливковое масло, соль, перец и орегано. Аккуратно перемешайте.

3. Сыр

Натрите сыр на крупной тёрке или нарежьте кубиками.

4. Разогрев пита

Подержите лепёшки по 30 секунд с каждой стороны на сухой сковороде. Они станут мягче и раскроют кармашек.

5. Формирование

Разрежьте питу, вложите внутрь листья салата. Сверху распределите овощи и посыпьте сыром.

6. Подача

Подавайте сразу, пока пита остаётся тёплой. Отличное дополнение — соус из йогурта или чесночный дип.

Лайфхаки

• Чтобы пита не рвалась, всегда слегка разогревайте её перед начинкой.
• Сулугуни или моцарелла сделают блюдо тягучим и нежным, твёрдый сыр придаст насыщенность.
• Для более сытного варианта можно добавить нут или кусочки курицы.

Пита с овощами и сыром — это лёгкий и полезный способ разнообразить рацион, сохраняя баланс вкуса и пользы.