Курица в сливочном соусе с грибами — классика, которая никогда не надоест

Курица в сливочном соусе с грибами — это то самое блюдо, которое всегда уместно: от тихого семейного ужина до праздничного стола. В нём удивительным образом сочетаются нежность куриного мяса, насыщенный вкус грибов и бархатистая текстура сливок. Простое в приготовлении, но элегантное на вид, оно может стать настоящей "палочкой-выручалочкой" для хозяйки.

Ингредиенты (на 4 порции)

• Куриное филе — 600 г
• Грибы (шампиньоны или лесные) — 300 г
• Сливки 20-30% — 200 мл
• Лук — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Масло сливочное — 2 ст. л.
• Масло растительное — 1 ст. л.
• Соль, перец — по вкусу
• Зелень (петрушка, укроп) — для подачи

Пошаговый рецепт

Шаг 1. Подготовка

Филе нарежьте небольшими кусочками, грибы порежьте пластинами, лук мелко нашинкуйте.

Шаг 2. Обжарка курицы

Разогрейте смесь сливочного и растительного масла. Быстро обжарьте курицу до румяной корочки, затем уберите со сковороды.

Шаг 3. Грибы и овощи

В той же сковороде обжарьте лук с чесноком, добавьте грибы и готовьте до испарения жидкости.

Шаг 4. Соус

Верните курицу, влейте сливки, посолите и поперчите. Тушите на слабом огне 10-15 минут, пока соус не станет густым и ароматным.

Шаг 5. Подача

Посыпьте зеленью. Блюдо отлично сочетается с пюре, рисом или пастой.

Курица в сливочном соусе с грибами — универсальный рецепт, который не требует редких ингредиентов и всегда радует результатом. Его можно адаптировать под сезон, настроение и компанию: будь то романтический ужин, встреча с друзьями или семейное застолье.