Тыквенный пирог из Хогвартса: кусочек волшебства окажется у вас на кухне

Тыква — символ осени, тепла и уюта. Недаром в книгах о Гарри Поттере этот овощ встречается постоянно: от сока на праздничных столах до знаменитых тыквенных пирогов, которыми угощали студентов Хогвартса. Этот пирог с тыквой — не просто выпечка, а настоящий кусочек сказки, который можно легко воплотить у себя дома. Его аромат специй и нежная начинка идеально подходят для холодного времени года, когда так хочется тепла и уюта.

Ингредиенты

Для теста:

• мука — 300 г
• сливочное масло — 150 г
• сахар — 70 г
• яйцо — 1 шт.
• щепотка соли

Для начинки:

• тыква — 500 г
• сахар — 120 г
• корица — 1 ч. л.
• имбирь молотый — 0,5 ч. л.
• мускатный орех — щепотка
• сливки 20% — 150 мл
• яйца — 2 шт.

Пошаговый рецепт

1. Приготовление теста.
Холодное масло нарежьте кубиками и перетрите с мукой и щепоткой соли в крошку. Добавьте сахар и яйцо, быстро замесите тесто. Заверните его в пленку и уберите в холодильник на 30 минут.

2. Подготовка начинки.
Тыкву очистите, нарежьте кубиками и запеките в духовке при 180 °С до мягкости (около 25 минут). Затем измельчите в пюре.

3. Смешивание начинки.
К пюре добавьте сахар, специи, сливки и яйца. Взбейте до однородности. Масса должна получиться нежной и ароматной.

4. Формирование пирога.
Раскатайте тесто, выложите его в форму, сделав бортики. Вылейте начинку сверху.

5. Выпечка.
Поставьте пирог в разогретую до 180 °С духовку на 40-45 минут. Начинка должна схватиться, а края теста слегка подрумяниться.

6. Подача.
Остывший пирог украсьте сахарной пудрой или взбитыми сливками. Можно добавить корицу для аромата.

Полезные советы

• Чтобы пирог был особенно нежным, выбирайте сладкие сорта тыквы.
• Для аромата можно добавить немного апельсиновой цедры.
• Такой пирог отлично хранится в холодильнике 2-3 дня, сохраняя вкус и текстуру.

Пирог с тыквой из Хогвартса - это не только вкусная выпечка, но и способ создать дома атмосферу волшебства. Его ароматные специи, золотистая начинка и мягкое тесто подойдут для уютного семейного чаепития и станут украшением любого праздничного стола.