Весенний хит: салат из киноа, который дарит лёгкость и энергию

Весна и лето — идеальное время, чтобы добавить в рацион больше свежих и лёгких блюд. Салат из киноа и шпината как раз относится к таким универсальным рецептам: он сочетает в себе сытность, пользу и свежесть. Этот салат подойдёт и для обеда на работе, и для лёгкого ужина, и для праздничного стола в кругу семьи.

Главный секрет блюда в том, что киноа — это источник белка и медленных углеводов, а шпинат дарит организму витамины и свежесть. Вместе они создают гармоничный баланс, который поддерживает энергию и помогает чувствовать лёгкость.

Ингредиенты (на 2 порции)

• киноа — 150 г;
• шпинат свежий — 100 г;
• помидоры черри — 100 г;
• огурец свежий — 1 шт.;
• оливковое масло — 2 ст. л.;
• сок лимона — 1 ст. л.;
• соль, перец — по вкусу;
• семена (тыквенные, кунжут или льняные) — горсть для украшения.

Пошаговый рецепт

1. Подготовка киноа. Крупу тщательно промойте, затем отварите в слегка подсоленной воде до готовности (примерно 15 минут). Дайте остыть.
2. Подготовка овощей. Шпинат вымойте и обсушите, черри разрежьте пополам, огурец нарежьте кубиками.
3. Соединение ингредиентов. В большой миске смешайте киноа, шпинат и овощи.
4. Заправка. Смешайте оливковое масло с лимонным соком, добавьте щепотку соли и перца. Полейте салат.
5. Украшение. Посыпьте семенами для дополнительной пользы и лёгкого хруста.

Полезные советы

• Для сытности можно добавить кусочки авокадо или отварное куриное филе.
• Если салат готовится для праздничного стола, используйте разноцветные помидоры — блюдо будет выглядеть ярче.
• Салат вкусен и тёплым, и охлаждённым — его удобно брать с собой в контейнере.

Салат из киноа и шпината — это простое, универсальное и полезное блюдо, которое подарит организму витамины и лёгкость, а вам — ощущение энергии.