Отказ от шведского стола в Турции — как это ударит по семейному отдыху

Почему "все включено" так важно?

По мнению Леонида Гелибтермана, главы комитета по гастрономическому туризму Российского союза туриндустрии (РСТ), система "все включено" — это одно из главных преимуществ Турции как туристического направления.

"Изобильный шведский стол — важный фактор для выбора отдыха с детьми. Родителям не приходится переживать о питании детей, что позволяет им действительно расслабиться. Турецкие власти прекрасно понимают риски отказа от такой системы, поэтому, скорее всего, будет найден компромисс — модернизированная система à la carte", — пояснил он.

Гелибтерман напомнил, что Турция долго формировала имидж страны с системой "все включено", а любые изменения связаны с определёнными рисками.

Комфорт и экономика для российских туристов

Надежда Тарбаева, руководитель отдела продвижения туроператора Panteon, отметила, что формат "все включено" остаётся самым популярным среди российских туристов.

"Во-первых, это удобно для семей с детьми — весь вопрос с питанием решён заранее. Во-вторых, это экономия — туристы не хотят тратить деньги на еду и напитки, в том числе алкоголь, уже находясь на отдыхе", — сказала она.

Опасения туркомпаний и потенциальные последствия

Эксперт считает, что переход от привычной системы может снизить спрос на семейные отели 4-5 звёзд в Турции.

"Мы уже видим, что часть туристов выбирает Мальдивы, где цены сопоставимы. Новые ограничения могут усилить этот отток. Но многое зависит от того, как именно изменится питание. Если "все включено" заменят на à la carte с сохранением разнообразия и качества блюд, это может даже понравиться", — отметила Тарбаева.

Что происходит в Турции?

Ранее газета Sabah сообщала, что власти Турции обсуждают отказ от "все включено" и шведских столов в отелях, чтобы сократить пищевые отходы. В планах — переход к питанию à la carte. Совет по сельскому хозяйству и продовольственной политике администрации президента страны уже готовит соответствующий доклад.