Секретный ингредиент, который делает семгу свежее на вкус

Сочетание цитрусовой свежести и деликатного вкуса копчёной рыбы — это гастрономическая классика, которая идеально подходит для холодного сезона. Апельсины дарят заряд витамина C, что особенно важно зимой, а семга обеспечивает ценный белок и омега-3 жирные кислоты. Вместе они создают лёгкое, но сытное блюдо, которое можно подать как закуску, салат или элемент праздничного меню.

Ингредиенты на 4 порции

• Копчёная семга — 200 г
• Апельсины — 2 шт.
• Оливковое масло — 2 ст. л.
• Лимонный сок — 1 ст. л.
• Салатные листья (руккола, айсберг или микс) — 100 г
• Чёрный молотый перец — по вкусу
• Кедровые орешки или грецкие — 30 г (по желанию)

Пошаговое приготовление

1. Подготовка апельсинов

Очистите апельсины от кожуры и белых перегородок. Нарежьте дольки, стараясь сохранить сок.

2. Семга

Копчёную семгу нарежьте тонкими слайсами или небольшими кусочками.

3. Сборка блюда

На тарелку выложите листья салата, сверху — апельсиновые дольки и кусочки семги.

4. Заправка

Смешайте оливковое масло с лимонным соком, слегка поперчите. Полейте салат.

5. Украшение

Посыпьте кедровыми орешками или рублеными грецкими.

Сезонность и менталитет

Зимой апельсины — доступный и полезный фрукт, который в России традиционно ассоциируется с праздниками. Копчёная семга — элемент праздничного стола, но в таком лёгком сочетании блюдо не утяжеляет рацион. В европейской гастрономии подобные сочетания подают в качестве аперитива, а у нас всё чаще используют для зимних застолий, когда хочется необычного вкуса и свежести.