Лимонный сок и шалфей — сочетание, которое стоит попробовать с треской

Запечённая треска в фольге с шалфеем и лимоном — это нежное, лёгкое и при этом сытное блюдо, идеально подходящее для обеда или ужина. Такой способ приготовления сохраняет максимум пользы и натуральный вкус рыбы, а свежий шалфей и цитрус придают ей изысканные нотки.

Ингредиенты на 2 порции

• Филе трески — 400 г
• Лимон — 1 шт.
• Листья шалфея (свежие) — 6-8 шт.
• Оливковое масло — 2 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Свежемолотый чёрный перец — по вкусу
• Фольга для запекания

Пошаговый рецепт

1. Подготовка рыбы

Филе трески промойте, обсушите бумажными полотенцами. Убедитесь, что нет костей.

2. Лимон и шалфей

Лимон нарежьте тонкими кружочками. Листья шалфея промойте и слегка обсушите.

3. Формирование пакета из фольги

Отрежьте два куска фольги. На каждый выложите филе, сверху положите 3-4 ломтика лимона и 3-4 листа шалфея. Полейте оливковым маслом, слегка посолите и поперчите.

4. Запекание

Плотно заверните фольгу, чтобы внутри сохранялся пар. Запекайте в духовке при 180 °C около 20-25 минут.

5. Подача

Подавайте прямо в фольге или переложите на тарелку, полив выделившимся соком.

Секреты идеального вкуса

• Свежий шалфей придаёт глубокий аромат, но если его нет, можно заменить на тимьян или розмарин.
• Лимон лучше брать с тонкой кожурой — он даст мягкую кислоту и не перебьёт вкус трески.
• Для более насыщенного аромата можно добавить пару долек чеснока.