Вкус леса и шоколада в одной кружке: напиток, который удивит даже гурмана

В конце лета, когда вечера становятся ощутимо прохладнее, организм сам тянется к чему-то тёплому, насыщенному и уютному. Но не всегда хочется пить просто чай или кофе. В такие моменты на помощь приходит рецепт, сочетающий традиции и оригинальность — горячее какао на настое иван-чая. Этот напиток не только согревает, но и укрепляет иммунитет, восстанавливает силы и радует новым вкусом.

Что такое иван-чай?

Иван-чай, он же кипрей узколистный — древнее русское растение, из которого готовили знаменитый "копорский чай". Он не содержит кофеина, но богат минералами, танинами и антиоксидантами. Настой из иван-чая помогает снять усталость, улучшает пищеварение, мягко тонизирует.

Сочетание иван-чая с какао — необычное, но крайне удачное. Вкус получается травянистый, с шоколадной ноткой и лёгким мёдово-цветочным послевкусием. Идеален как альтернатива кофе на завтрак или уютный вечерний напиток.

Ингредиенты на 2 порции

• Иван-чай (сухой ферментированный) — 1 ч. ложка
• Кипяток — 200 мл
• Молоко (лучше жирное или растительное, например овсяное) — 400 мл
• Какао-порошок — 2 ч. ложки
• Мёд или сироп — по вкусу
• Корица или ваниль — по желанию
• Щепотка соли — усиливает вкус

Пошаговый рецепт

Шаг 1. Завариваем иван-чай

В кружке или заварнике заливаем иван-чай кипятком и настаиваем 10-15 минут. Чем дольше — тем насыщеннее вкус. Затем процеживаем настой.

Шаг 2. Готовим какао

В кастрюле смешиваем какао-порошок, щепотку соли и немного молока до состояния пасты. Добавляем оставшееся молоко и доводим до горячего, но не кипящего состояния.

Шаг 3. Объединяем

Вливаем настой иван-чая в какао и перемешиваем. При желании — добавляем мёд, корицу или ваниль.

Шаг 4. Подача

Подавайте в любимой кружке, можно украсить вспененным молоком или щепоткой тёртого шоколада.

Польза напитка

• Снимает усталость и стресс
• Не содержит кофеина — можно пить вечером
• Стимулирует иммунитет — благодаря антиоксидантам и флавоноидам
• Улучшает настроение — за счёт теобромина в какао и мягкого действия иван-чая

Когда особенно актуально

Август — идеальное время, чтобы заварить напиток из свежесобранного иван-чая, который как раз ферментировали в июле. Какао с таким настоем приобретает вкус леса, луга и летнего заката — особенно приятен на фоне предосеннего прохладного воздуха. В сентябре он станет спасением от простуд, а зимой — традицией у камина.